Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

ΑΔΙΠΟΝΕΚΤΙΝΗ- Η ορμόνη της ενεργειακής ισορροπίας

Η ανακάλυψη της λεπτίνης, της ορμόνης που παράγεται από το πλέον απίθανο ενδοκρινές όργανο, το λίπος , έκανε τους ερευνητές να ξανακοιτάξουν το σημείο. Το 2001 ανακοινώθηκε πως ανακαλύφθηκε μια άλλη ορμόνη.

Η αδιπονεκτίνη παίζει ρόλο στη ρύθμιση της ενεργιακής ισορροπίας, αυξάνοντας, απ' ότι φαίνεται, το μεταβολικό ρυθμό. Η παραγωγή της δε διαμοιράζεται ομοιόμορφα σε όλο μας το λίπος, αλλά συγκεντρώνεται στα πιασίματα μας και άλλα αηδή φουσκώματα και εξογκώματα που μεταναστεύουν στη μεσούλα μας.

Αντίθετα με τη λεπτίνη, τα υψηλά επίπεδα της οποίας συνδέονται με την παχυσαρκία, η σχέση αδιπονεκτίνης και παχυσαρκίας είναι αρνητική. Όπως ανακαλύφθηκε πρόσφατα, τα χαμηλά επίπεδα αδιπονεκτίνης αποτελούν την καλύτερη πρόβλεψη για κίνδυνο να εμφανίσει κάποιος διαβήτη τύπου 2.

Όσο χαμηλότερη η αδιπονεκτίνη, τόσο χειρότερο το αιματολογικό προφίλ, τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος για καρδιακά νοσήματα που σχετίζονται με το διαβήτη.

Τα νήματα αυτής της ιστορίας έχουν αρχίσει σιγά σιγά να πλέκονται. Στην αρχή μιλούσαμε για την ινσουλίνη, την ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, δίνοντας εντολή στα κύτταρα ολόκληρου του οργανισμού, στο συκώτι και στους μύες, να απορροφήσουν τη γλυκόζη από το αίμα.

Όταν οι άνθρωποι αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, ανθεκτικά στην ινσουλίνη γίνονται πρώτα το συκώτι και οι μύες και όχι το λίπος τους. Αυτό σημαίνει πως, μολονότι παράγεται παραπάνω ινσουλίνη, τα κύτταρα τους κωφεύουν στις παρακλήσεις της να απορροφήσουν τη γλυκόζη. Όπως γνωρίζουμε, το πολύ λίπος μπορεί να προκαλέσει διαβήτη τύπου 2 - το περίεργο της ιστορίας είναι πως την ίδια ασθένεια προκαλεί και το ελάχιστο λίπος.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από μια ασθένεια η οποία ονομάζεται λιποδυστροφία δεν έχουν  σχεδόν καθόλου λίπος. Μπορεί να έχεις αυτή την ασθένεια από τη γέννησή σου ή μπορεί να την απέκτησες από κάποια άλλη αιτία, όπως το HIV. Πιθανόν να ακούγεται αόριστα ελκυστική, στην πραγματικότητα όμως προκαλεί δυσμορφίες, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι που υποφέρουν απ' αυτή να δείχνουν πάντα άρρωστοι και σκελετωμένοι.

Επειδή ο οργανισμός των ανθρώπων που πάσχουν από λιποδυστροφία δεν μπορεί να αποθηκεύσει το λίπος, το σώμα τους προσπαθεί να το μεταφέρει στο μυικό ιστό ή στο συκώτι.

Αλλά ούτε οι παχύσαρκοι έχουν πού να αποθηκεύσουν το λίπος, στην περίπτωση τους όμως αυτό δε συμβαίνει επειδή δεν έχουν λίπος, αλλά επειδή αυτό ξεχειλίζει από παντού. Έτσι ο οργανισμός προσπαθεί να το μεταφέρει στους ιστούς και στο συκώτι, όπως συμβαίνει και με αυτούς που δεν έχουν καθόλου λίπος.

Και στις δύο περιπτώσεις, στους παχύσαρκους και στους πολύ αδύνατους, οι επιπτώσεις, ειδικά στους μύες, είναι πως τα λιπαρά οξέα χύνονται μέσα στα κύτταρα, αλλάζοντας έτσι με κάποιο τρόπο τη φυσιολογική αντίδραση στην ινσουλίνη.

Είναι πολύ πιθανό η αδιπονεκτίνη να είναι ο κρίκος που λείπει ανάμεσα στην αντίσταση στην ινσουλίνη και την παχυσαρκεία. Αν συμβαίνει κάτι τέτοιο, σημαίνει πως ο διαβήτης δεν έχει να κάνει με το σάκχαρο, όπως πιστεύαμε εδώ και ογδόντα πέντε χρόνια περίπου αλλά με το λίπος.

Όταν θα καταφέρουν να παραγάγουν ικανές ποσότητες ώστε να μπορεί να χορηγηθεί στον άνθρωπο, κάτι που δε θα αργήσει και πολύ, πιθανό να ανακαλύψουμε πως η ορμόνη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία τόσο της παχυσαρκίας, όσο και του διαβήτη. Για την ώρα όμως μόνο υποθέσεις μπορούμε να κάνουμε.

Όταν λένε στον κόσμο πως οι ορμόνες παχαίνουν και τους μιλάνε για το θερμοστάτη του λίπους, οι αντιδράσεις είναι δύο.

Η μία είναι ανακούφιση και η άλλη καχυποψία, και συνήθως συνοδεύονται από τη φράση ''Φταίει όμως πάντα το ότι παίρνεις περισσότερα κιλά από αυτά που χάνεις, κάτι που ισχύει όντως για την πλειοψηφία των ανθρώπων.''

Εδώ και πολλά χρόνια η διαχείριση της παχυσαρκίας είχε να κάνει με τη διαχείριση της συμπεριφοράς. Το άλλο είναι οι ορμόνες.

 

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down