- Ακόμα και αν φτιάχνετε κρέπες μόνο μια φορά τον χρόνο, μια καλή συνταγή θα σας βοηθήσει να τις φτιάξετε με στιλ!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά συν ξεκούραση
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Ειδικός εξοπλισμός:
Hλεκτρικό μίξερ χειρός
Αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18 εκ.
Υλικά για 8 μερίδες:
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
200 ml πλήρες γάλα
200 γρ. λιωμένο βούτυρο
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Υλικά για τη γέμιση:
μπανάνες σε φέτες και άλειμμα σοκολάτας
μήλα στον ατμό και κανέλα, σε σκόνη
σιρόπι σφενδάμου και καρύδια
Εκτέλεση:
- Kοσκινίστε το αλεύρι μέσα σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά και 4 κτσ γάλα και χτυπήστε με το μίξερ.
- Προσθέτετε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, χτυπώντας συνεχώς. Ανακατέψτε μέσα το λιωμένο βούτυρο και 75ml κρύο νερό. Χτυπήστε, ώσπου να γίνει ένας αραιός, λείος χυλός. Αφήστε τον 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Σκεπάστε τον με μια καθαρή πετσέτα.
- Αλείψτε το τηγάνι με λίγο λάδι και ζεστάνετε το σε δυνατή φωτιά.
- Βάλτε μέσα αρκετό χυλό, ώστε να καλύψει τον πάτο του και κουνήστε το, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Τηγανίστε για 40-60 δευτερόλεπτα, ώσπου να δέσει η κρέπα. Με μια σπατούλα, αναποδογυρίστε την και τηγανίστε και από την άλλη πλευρά. Χαμηλώστε τη φωτιά, αν παίρνει χρώμα πολύ γρήγορα.
- Βγάλτε την από το τηγάνι και βάλτε την σε ένα ζεστό πιάτο. Επαναλάβετε φτιάχνοντας 7 ακόμα κρέπες, αλείφοντας με έξτρα λάδι το τηγάνι. Κάντε μια στοίβα με τις κρέπες βάζοντας αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα τους, και σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο, για να κρατηθούν ζεστές. Σερβίρετε τις με μπολ με τις μπανάνες, τα μήλα και τα καρύδια.
Ετοιμάστε από πριν:
Ο χυλός μπορεί να γίνει 2 ώρες πριν. Καλό είναι να τον σκεπάσετε και να τον ψύξετε για 30 λεπτά πριν, ειδικά αν έχει ζέστη.
- Κόψτε μπανάνες, πορτοκάλια ή φράουλες, ανακατέψτε τα με άλειμμα σοκολάτας και χρησιμοποιήστε τα ως γέμιση, έτσι ώστε τα παιδιά να φάνε τα φρούτα, ακόμα και αν δεν τους πολυαρέσουν.
Ενέργεια: 124kcals/519kJ
Υδατάνθρακες: 10 γρ. από τα οποία τα σάκχαρα 1,5 γρ.
Λιπαρά: 7 γρ. από τα οποία κορεσμένα 3 γρ.
Αλάτι: 0,1 γρ.
Eδώδιμες ίνες: 0,5 γρ
