Γρήγορη παέγια

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πολύ βοηθητικά όταν ο χρόνος πιέζει , και τα κατεψυγμένα θαλασσινά δίνουν γεύση και υπόσταση σε αυτό το φαγητό.

Προετοιμασία: 10′  Μαγείρεμα: 35′-40′

Για 4 Μερίδες

1 κτσ ελαιόλαδο

200 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκκαλα, κομμένο σε λωρίδες

400 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα θαλασσινά, ξεπαγωμένα και στραγγισμένα

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κτγ κουρκουμά

1 κτγ καπνιστή πάπρικα

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

300 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι

1 λίτρο καυτός ζωμός κοτόπουλου

100 γρ. κατεψυγμένα φασολάκια

100γρ. κατεψυγμένος αρακάς

χυμός απο 1/2 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα πολύ μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε το στην άκρη.
  2. Προσθέστε τα θαλασσινά και τηγανίστε τα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βγάλτε τα από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουτάλα με τρύπα, και αφήστε τα στην άκρη μαζί με το κοτόπουλο.
  3. Σκουπίστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη.
  4. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλατοπίπερο, και το ρύζι στο τηγάνι, και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον ζωμό, αφήστε το να πάρει μια βράση, σκεπάστε το και αφήστε το να σιγοβράζει για 10-15 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα φασολάκια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, κατόπιν προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
  6. Ξαναβάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλου και τα θαλασσινά στο τηγάνι και ζεστάνετε τα καλά σε δυνατή φωτιά για 2 τελαυταία λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς. Στρίψτε το λεμόνι από πάνω και σερβίρετε αμέσως.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ : 522 kcals/ 2188 kj

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 62 γρ. από τους οποίους σάκχαρα 2,5 γρ.

ΛΙΠΑΡΑ: 6 γρ. από τα οποία κορεσμένα 1 γρ.

ΑΛΑΤΙ: 1,3 γρ.

ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 3γρ.