Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Δείτε πως οι ορμόνες (λεπτίνη,Γκρελίνη,PYY,GLP-1) έχουν σχέση μέ το βάρος!

Η κλωνοποίηση του ob γονιδίου ανθρώπου και ποντικού το 1994, οδήγησε στην ανακάλυψη ότι κωδικοποιούσε μια 16 kDa πρωτεΐνη, η οποία ονομάστηκε πρωτεΐνη ob ή λεπτίνη (από την ελληνική λέξη «λεπτός»). Στα ποντίκια τόσο η έλλειψη λεπτίνης (στα ob/ob ποντίκια) όσο και η αντίσταση στη λεπτίνη (στα db/db ποντίκια με ελαττωματικό υποδοχέα λεπτίνης (ObR) προκαλούν υπερφαγία και μειωμένη δαπάνη ενέργειας, οδηγώντας σε φαινότυπο παχυσαρκίας ο οποίος είναι εμφανής ακόμα και σε ζώα ηλικίας κάτω του ενός έτους .

Τόσο τα ob/ob όσο και τα db/db ποντίκια εκδηλώνουν μια σειρά από άλλες ανωμαλίες, όπως ο μη ινσουλινοεξαρτώμενος σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 με σοβαρή ινσουλινοαντίσταση, η υποθερμία και μειωμένη αντοχή στο κρύο, η στειρότητα και η μείωση της άλιπης μάζας. Η μελέτη και των δύο αυτών ποντικών-μοντέλων μας έχει παράσχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με πολλές από τις πτυχές της παχυσαρκίας και το ρόλο της λεπτίνης.

sporadic-hormones-large

Αντίσταση στη λεπτίνη και παχυσαρκία τους ανθρώπους

Παρόλο που τα πρώτα άτομα με οξεία και πρώιμη παχυσαρκία, εξαιτίας της αδρανοποιητικής μετάλλαξης στο γονίδιο της λεπτίνης, έχουν ταυτοποιηθεί και χαρακτηριστεί κλινικά, αρκετές μελέτες πληθυσμών έχουν αποτύχει να εντοπίσουν αυτές τις μεταλλάξεις . Επομένως, τα άτομα με έλλειψη λεπτίνης πιθανόν να αποτελούν μια μειοψηφία μόνο των παχύσαρκων ανθρώπων. Αντιθέτως, τα περισσότερα παχύσαρκα άτομα έχουν αυξημένα επίπεδα λεπτίνης, στοιχείο που υποδεικνύει ότι η παχυσαρκία είναι μια κατάσταση αντίστασης ως προς τη λεπτίνη για τα περισσότερα παχύσαρκα άτομα.

nrendo.2013.149-f1

Δύο ορμόνες, που ονομάζονται GLP-1 και PYY, στέλνουν  μηνύματα από το έντερο στον εγκέφαλο για να πουν ότι  είστε πλήρεις.Τα  Επίπεδα αυξάνονται  μετά το φαγητό και λένε σ το μυαλό σας ότι είστε πλήρεις.

 Μερικοί άνθρωποι με χαμηλές ποσότητες αυτών των ορμονών, πρέπει να είναι  ακόμα πιο προσεκτικοί σχετικά με το φαγητό και τη σωστή διατροφή, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να αισθάνεστε χορτάτοι μετά  το φαγητό  ή ένα κανονικό γεύμα.

nm.2748-F1

Αρκετές άλλες ορμόνες επηρεάζουν την πείνα. Δύο σημαντικά αυτά που  έχουν ανατρέψει την ισορροπία μεταξύ της πείνας και της πληρότητας είναι η ισορροπία  λεπτίνης και της γκρελίνης. Η λεπτίνη απελευθερώνεται από μακροπρόθεσμα τα αποθέματα λίπους του σώματος, που όλοι έχουμε, και καταστέλλει την πείνα, ενώ η γκρελίνη  προκαλεί συσταλτικότητα  στο στομάχι ως μια φυσική υπενθύμιση για να φάει το άτομο.

leptinresistance

Τα παχύσαρκα άτομα συχνά έχουν δημιουργήσει μια αντίσταση στις επιδράσεις της λεπτίνης.

Αυτό συμβαίνει επειδή κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου τα  σώματά τους έχουν συνηθίσει σε τέτοια υψηλά επίπεδα αυτών των ορμονών  με αποτέλεσμα την  μείωσης της επίπτωσης της. Για ένα υπέρβαρο άτομο που προσπαθεί με  διατροφή να χάσει βάρος ,(με αποτέλεσμα  την πτώση στα επίπεδα  της λεπτίνης, που συνοδεύεται με  κάθε πτώση του σωματικού λίπους ), κάνουν το άτομο να αισθάνεται πολύ πεινασμένο και ως επακόλουθο να στρέφεται προς την υπερβολική λήψη τροφής

Σύμφωνα μάλιστα με τον ενδοκρινολόγο Σκοτ Άιζακς, λέκτορα στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Emory στην Ατλάντα και συγγραφέα του βιβλίου Hormonal Balance: Understanding Hormones, Weight and Your Metabolism (Ορμονική ισορροπία: Κατανοώντας τις ορμόνες, το βάρος και το μεταβολισμό σας, εκδ. Bull Publishing Company), η λεπτίνη είναι η ορμόνη-κλειδί που μπορεί να μας ξεμπλοκάρει από τις συνεχείς δίαιτες με τις οποίες απλώς βλέπουμε το δείκτη της ζυγαριάς μας να παίζει πάνω κάτω.

 Όταν ο εγκεφαλος λαμβανει λάθος sms Όπως μας εξηγεί στο βιβλίο του ο δρ Άιζακς, η παραπάνω είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται στα λιποκύτταρα από το γονίδιο ob (από τον όρο «obesity», που σημαίνει παχυσαρκία) και κατά κάποιο τρόπο ευθύνεται για τη μετάδοση στα κέντρα του εγκεφάλου του σήματος που μειώνει την όρεξη και ενισχύει το μεταβολισμό και τη σωματική δραστηριότητα. Στις περιπτώσεις, λοιπόν, που παρατηρείται αυξημένο βάρος, έχουμε να κάνουμε με το φαινόμενο της αντίστασης στη λεπτίνη, δηλαδή τη μη φυσιολογική αντίδραση του εγκεφάλου στο ερέθισμα που προκαλεί η συγκεκριμένη ορμόνη όταν έρχεται σε επαφή με τους αντίστοιχους υποδοχείς της. Επομένως στον εγκέφαλό μας δεν φτάνει το σωστό σήμα για τη ρύθμιση της όρεξης, αλλά το εντελώς λανθασμένο.

Για να μας δώσει δε ο ειδικός μια εικόνα του πόσο στραβά μπορεί να δουλέψει αυτός ο μηχανισμός, μας αναφέρει ότι σε περιπτώσεις αντίστασης στη λεπτίνη ουσιαστικά ο εγκέφαλος, αντί να πάρει το μήνυμα να ελαττώσει την όρεξη και να αυξήσει το ρυθμό του μεταβολισμού ώστε να κάψει το λίπος εντείνοντας τη σωματική μας δραστηριότητα, αντιλαμβάνεται ότι ο οργανισμός μας λιμοκτονεί και κάνει τα πάντα για να αυξηθεί η όρεξή μας. Έτσι, ο μεταβολισμός αρχίζει να ρίχνει τους ρυθμούς του και τα παραπανίσια κιλά εγκαθίστανται πια στο σώμα μας. Αποτέλεσμα; Τίποτα δεν λειτουργεί σωστά.

Επιπλέον ο εγκέφαλος, στέλνοντας συνεχώς το σήμα να διατηρηθεί πάση θυσία το αρχικό (αυξημένο) βάρος, ακυρώνει ουσιαστικά κάθε μας απόπειρα να χάσουμε λίπος με δίαιτες ή οποιαδήποτε άλλη περιοριστική διατροφή.


  1. Zhang, Y., Proenca, R., Maffei, M., Barone, M., Leopold, L. and Friedman, J.M., Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue, Nature, 1994, 372, 425-432.
  2.  Tartaglia, L.A., Dembski, M., Weng, X., Deng, N., Culpepper, J., Devos, R., Richards, G.J., Campfield, L.A., Clark, F.T., Deeds, J., Muir, C., Sanker, S., Moriarty, A., Moore, K.J., Smutko, J.S., Mays, G.G., Wool, E.A., Monroe, C.A. and Tepper, R.I., Identification and expression cloning of a leptin receptor, OB-R, Cell, 1995, 83, 1263-1271 Lee, G.H., Proenca, R., Montez, J.M., Carroll, K.M., Darvishzadeh, J.G., Lee, J.I. and Friedman, J.M., Abnormal splicing of the leptin receptor in diabetic mice, Nature, 1996, 379, 632-635

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down