ΒSc,MSc Κλινικός διαιτολόγος can ,Ειδ. συνθετικός Ψυχοθεραπευτής, Εγγεγραμμένος γυμναστής στον ΚΟΑ.

Επικοινωνία: 7000 9024, 25252018

Μάφινς με μπανάνες και βρώμη-Smoothie με φρούτα εποχής-Γιαουρτόπιτα-Aμύγδαλα πραλίνα-Πανακότα με γάλα καρύδας και σιρόπι γκρέιπφρουτ-Παγωτό βανίλια αμύγδαλο-Τυλιχτά ρολάκια με μαρούλι και πέστροφα-Ανοιξιάτικα λαχανικά στιρ-φραϊ-Χυμός για ελαστικότητα και ευελιξία-Χυμός για βαθιά αποτοξίνωση-Μπιφτέκια γαλοπούλας με ψητά λαχανικά-Νιόκι ογκρατέν με μπρόκολο και σπανάκι-Φαχίτας με γαρίδες-Scrambled eggs με σπαράγγια-Χορτόσουπα-Μπιφτέκια κινόας με πουρέ κολοκάσι-Brownies με αβοκάντο-Σολομός με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι!-Υγιεινή πίτσα !!!-Σοκολατένια μους αβοκάντο με πορτοκάλι-Χωριάτικη ομελέτα φούρνου-Νόστιμα muffins με βρώμη και μέλι!-Γεμιστά κοχύλια με κοτόπουλο, πολύχρωμες πιπεριές και ντοματίνια-Πουρές γλυκοπατάτας-Σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης με φυστικοβούτυρο και μέλι-Λαμπροκουλούρα-Υγιεινό Τσουρέκι!-Φλαούνες με μειωμένα λιπαρά-Smoothie λαχανικών-Γεμιστά με κινόα-Γαρίδες με φυστικοβούτυρο-Pancakes-Μελιτζανοσαλάτα-Μπισκοτογλυκό στη στιγμή με στέβια-Γαριδοσαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο-Ταλιατέλες με τόνο και λιαστές ντομάτες-Σαλάτα με μαρούλια, κοτόπουλο με σησάμι και ντρέσινγκ με ταχίνι και χαρουπόμελο-Σαλάτα με noodles και κοτόπουλο-Κολοκυθόπιτα σουφλέ-Γαρίδες στο γουόκ με τζίντζερ-Σαλάτα Κινόα-Σολομός με μακαρόνια ολικής άλεσης-Κολοκάσι με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο-Μπιφτέκια λαχανικών-Πανακότα με γιαούρτι-Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και cranberries-Μούς λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μέλι-Κρέπες ολικής άλεσης με σπανάκι και φέτα-Χαλβάς φούρνου-Μπουκίτσες με Γουακαμόλε και γαρίδες

Ζεστή Πατατοσαλάτα με καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια

Με τα γλυκά κρεμμύδια και το έντονο ντρέσινγκ, αυτή η σαλάτα συνοδεύει ιδανικά το Φιλέτο μοσχαριού μπάρμπεκιου. 

Προετοιμασία: 10′  Μαγείρεμα: 15′

ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ
1 κιλό μικρές πατάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κτσ ελαιόλαδο
2 κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 κτσ ξύδι βαλσάμικο
1 κτγ ελαφριά καστανή ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

4 κτσ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και παραπάνω, αν χρειαστεί
2 κτσ ξίδι απο κόκκινο κρασί
2 κτγ μουστάρδα Dijon
1 κτγ κρυσταλλική ζάχαρη

 

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα σε όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο τηλέφωνο 25252018

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βράστε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν λίγο, για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Στραγγίξτε καλά.
2. Στο μεταξύ, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι. Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10′ μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε το ξίδι και τη ζάχαρη και αφήστε τα άλλα 10′ μέχρι να σκουρύνουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3.Φτιάξτε το ντρέσινγ ρίχνοντας όλα τα υλικά μαζί σε μια σαλατιέρα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Όσο οι πατάτες είναι ακόμα ζεστές, αλλά όχι καυτές, περάστε τις απο το ντρέσινγκ. Προσθέστε τα κόκκινα κρεμμύδια και σερβίρετε. ( Αν δεν πρόκειται να σερβίρετε άμεσα, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λάδι ακόμα, καθώς οι πατάτες συνήθως απορροφούν όλο το ντρέσινγκ μόλις κρυώσουν)

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 364-243 kcals/1524-1016kJ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 45-32 γρ. από τους οποίους σάκχαρα:  10-7 γρ.
ΛΙΠΑΡΑ: 17,5-12 γρ. απο τα οποία κορεσμένα: 2,5-2 γρ.
ΑΛΑΤΙ: 0,3-0,2 γρ.
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 4-3 γρ