Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Ζεστή σαλάτα με σπανάκι, γιαούρτι και ροκφόρ

Υλικά (για 6-8 μερίδες)

2φλ. γιαούρτι στραγγιστό

100γρ. ροκφόρ

1 κιλό σπανάκι

2Κ.Σ. ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

1Κ.Σ χυμό λεμόνι

1κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1κ.γ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

1Κ.Σ κουκουνάρι καβουρδισμένο

Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το σπανάκι, κρατώντας μόνο τα τρυφερά φύλλα και τα βλαστάρια του. Το κόβουμε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια, όπως το λάχανο.
  2. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο και το σκόρδο για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν πολύ ελαφρά να ροδίζουν.
  3. Προσθέτουμε το σπανάκι, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαραθούν τα χορταρικά και να βγάλουν τα υγρά τους. Περίπου για 6-8 λεπτά.
  4. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και τότε βάζουμε το λεμόνι και το δυόσμο.
  5. Αναμειγνύουμε το ροκφόρ με το γιαούρτι και το περνάμε στη μουλινέτα για να γίνει μια ομοιογενής σάλτσα. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση, αν αυτό είναι απαραίτητο, με λίγο ακόμα αλάτι.
  6. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο σπανάκι, πασπαλίζουμε με τα κουκουνάρια και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με φρέσκο μαύρο ψωμί.

Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο μας 'Ο διαιτολόγος προτείνει'.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down