Ζεστή φρουτοσαλάτα με γλυκιά σάλτσα κρασιού

Τα λεπτά αρώματα και οι υφές των ζεστών φρέσκων φρούτων, βουτηγμένων σε σιρόπι κρασιού, οδηγούν σε μια υπέροχη παραλλαγή της κλασσικής φρουτοσαλάτας. Ο συνδυασμός των μαλακών και των τραγανών φρέσκων φρούτων και των φιστικιών έχει αποτοξινωτική, ανεβαστική και τονωτική δράση σε όλο τον οργανισμό. Η μεγάλη περιεκτικότητα των φρούτων σε ίνες συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και το κάλιο βοηθάει στη μειώση της πίεσης.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ:

3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. ζάχαρη, ψιλή
300 ml γλυκό κρασί Μαρσάλα
1 ώριμο αχλάδι, καθαρισμένο και κομμένο στα 4
4 σύκα, κομμένα στη μέση
2 ροδάκινα, χωρίς το κουκούτσι, κομμένα στη μέση
2 νεκταρίνια, χωρίς το κουκούτσι, κομμένα στη μέση
1 μήλο, καθαρισμένο και κομμένο στα 4
100 γρ. φιστίκια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C. Λιώνετε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι, προσθέτετε τη ζάχαρη και το κρασί Μαρσάλα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει σιρόπι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

2. Βάζετε όλα τα φρούτα σε γαβάθα, προσθέτετε τα φιστίκια και περιχύνετε με τα 2/3 του σιροπιού. Τα ανακατεύετε όλα μαζί καλά, για να σκεπαστούν τα φρούτα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 25-35 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά τα φρούτα, αλλά να μην βράσουν.

3. Τα βγάζετε απο τον φούρνο και με ενα κουτάλι μοιράζετε τη ζεστή φρουτοσαλάτα σε ατομικά πιατάκια. Ανακατεύετε το υπόλοιπο σιρόπι με τo ζουμί που έχει μείνει στο ταψί, το ρίχνετε πάνω απο τις μερίδες της φρουτοσαλάτας και σερβίρετε.