Ζωμός λαχανικών για παιδιά

Αυτός είναι ένας κλασικός ζωμός λαχανικών με τον οποίον αρχίζει ο απογαλακτισμός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην αρχή πατάτα, καρότα, κολοκυθάκια και σταδιακά να προσθέσετε άλλα λαχανικά όσο το μωρό μεγαλώνει.

Προετοιμασία: 10′          Ψήσιμο: 130′         Εκτέλεση: εύκολη

ΥΛΙΚΑ:

1/2 λ. νερό
50 γρ. καρότα
50 γρ. πατάτες
50 γρ. κολοκυθάκια
1/4 κρεμμύδι
15 γρ. παστίνα ή κρέμα δημητριακών
1 κ.τ.γ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πλύνετε και καθαρίστε προσεκτικά τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα σε κατσαρόλα και σκεπάστε τα σε νερό. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό. Σουρώστε τα, προσέχοντας να μην τα πιέσετε πολύ.

2. Τοποθετήστε ξανά τον ζωμό στη φωτιά κι όταν αρχίσει να παίρνει βράση προσθέστε την κρέμα δημητριακών κι ανακατέψτε. Αφού ολοκληρωθεί το βράσιμο ( ανάλογα με τους χρόνους που αναφέρονται στη συσκευασία), σβήστε τη φωτιά και περιχύστε με 1 κ.τ.γ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.