Η απλή δική μου πατατοσαλάτα

Προετοιμασία: 10′   Μαγείρεμα : 20′-25′

Υλικά για 4 άτομα

1/2 κιλό μικρές φρέσκιες πατάτες

1 1/2 κουτ. σουπ. μουστάρδα

5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

2 κουτ. σουπ. λευκό αρωματικό κρασί

Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τις τοποθετούμε σε αλατισμένο κρύο νερό μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά βράσιμο. Όταν είναι έτοιμες, τις στραγγίζουμε.
  2. Όπως είναι καυτές τις πατάμε ελαφρά με το χέρι μας ίσα να σπάσουν και να ανοίξουν λίγο. Τις ρίχνουμε καυτές σε ένα μπολ και τις αναμιγνύουμε με τη μουστέρδα, το κρασί, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

* Αυτή η σαλάτα είναι αφιερωμένη σε εκείνους που αγαπούν τις λιτές γεύσεις. Προτείνω απλά βρασμένες πατάτες κομμένες στα δύο, και ανακατεμένες, όπως είναι ζεστές, με ένα απλό βινεγκρέτ.