Καρότα στιφάδο (Συνταγή για παιδιά)

Τα καρότα είναι απο τα λαχανικά που αγαπούν περισσότερο τα παιδιά κι έχουν μεγάλη θρεπτική αξία σε βιταμίνη Α. Μαγειρεύοντάς τα στον ατμό διατηρούν το ζωντανό τους χρώμα κι είναι πιο ελκυστικά στα παιδιά.

Προετοιμασία: 10′  Ψήσιμο: 25′  Εκτέλεση: Εύκολη

ΥΛΙΚΑ:

2 μικρά καρότα
1 κ.τ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαΐντανός
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές. Καθαρίστε και τεμαχίστε τον μαΐντανό. Στο μεταξύ ζεστάνετε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδο που έχετε πολτοποιήσει.

2. Ρίξτε μέσα τα καρότα, αλάτιστε και ανακατέψτε με προσοχή με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε μια κούπα νερό κι αφήστε να βράσει σκεπασμένο για 20′ σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος βγάλτε το σκόρδο, γαρνίρετε με τον μαΐντανό και σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.