Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Καφές: μπορεί η αγαπημένη συνήθεια να γίνει εθισμός;

Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα και η κατανάλωσή του το πρωί αποτελεί για τους περισσότερους αγαπημένη συνήθεια που τους βοηθά να ξεκινήσουν τη μέρα τους.

Οι περισσότεροι από μας δεν μπορούμε να φανταστούμε το πρωινό μας ή την μέρα μας χωρίς καφεΐνη. Πολλές μελέτες έχουν διενεργηθεί για τη "μαγική" αυτή ουσία και τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα. Ποια είναι όμως η καφεΐνη και γιατί μας είναι τόσο απαραίτητη; Μας κάνει καλό ή κακό; Υπάρχει τρόπος απεξάρτησης;

Ο καφές πιστεύεται ότι έχει ανακαλυφθεί το 575 μΧ από ένα βοσκό κατσικών στην Αιθιοπία. Ο βοσκός πρόσεξε ότι όταν οι κατσίκες του, έτρωγαν τους μικρούς κόκκινους καρπούς από ένα φυτό της περιοχής του, είχαν μια περίεργη και εξαιρετικά ασυνήθιστη συμπεριφορά.

Ιστορική Αναδρομή
Στη συνέχεια ο βοσκός δοκίμασε και αυτός τους μικρούς κόκκινους καρπούς και επειδή αυτοί τον έκαναν να νιώθει καλά, συνήθισε να τους τρωει. Το φυτό αυτό ήταν το δέντρο του καφέ και από τότε η κατανάλωση του καφέ άρχισε να ξαπλώνεται και η διάδοσή του δεν σταμάτησε να αυξάνεται μέχρι σήμερα.

Όταν πίνουμε καφέ, η καφεΐνη που περιέχει ενεργεί στον εγκέφαλο και αυξάνει τα επίπεδα της ντοπαμίνης. Η ντοπαμίνη είναι ένα νευροδιαβιβαστής που δραστηριοποιεί το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου.

Ο καφές προκαλεί εθισμό. Ερευνητές από το πανεπιστήμιο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη, υποστηρίζουν ότι ακόμη και ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα, είναι δυνατόν να προκαλεί εθισμό.

Το γεγονός ότι η καφεΐνη, είναι δυνατόν να προκαλεί εθισμό, είχε βρεθεί και σε άλλες μελέτες. Οι ερευνητές από τη Βαλτιμόρη, εξέτασαν όλες τις έρευνες που έγιναν για τον καφέ κατά τα τελευταία 170 χρόνια για να κωδικοποιήσουν καλύτερα τα σχετικά δεδομένα που υπάρχουν διαθέσιμα σήμερα.

Σύμφωνα με τις συστάσεις της Αμερικανικής Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, δεν πρέπει να ξεπερνάτε τα 300 mg καφεΐνης την ημέρα, ποσότητα ίση με 2-3 φλιτζάνια καφέ. Να έχετε επίσης υπ’ όψιν ότι καφεΐνη παίρνετε και από άλλες πηγές, όπως τα ενεργειακά ποτά, τα συμπληρώματα, ακόμη και κάποια φάρμακα.

Η τριμεθυλοξανθίνη, όπως είναι γνωστή επιστημονικά η καφεΐνη, αν απομονωθεί σε εργαστηριακό περιβάλλον έχει τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης με πολύ πικρή γεύση. Η κύρια πηγή καθαρής καφεΐνης είναι η διαδικασία αφαίρεσης της καφεΐνης από τον καφέ και το τσάι.

Η καφεΐνη λειτουργεί ως καρδιοτονωτικό και ως ήπιο διουρητικό και για την πλειοψηφία των ανθρώπων αποτελεί ένα μέσο ψυχικής και σωματικής εγρήγορσης. Ωστόσο προκαλεί εξάρτηση, καθώς λειτουργεί χρησιμοποιώντας τους ίδιους μηχανισμούς με τις αμφεταμίνες και την κοκαΐνη. Βέβαια τα αποτελέσματα της είναι πιο ήπια, αλλά δεν παύει να ‘χειραγωγεί’ τα ίδια νευρικά κέντρα του εγκεφάλου.

Τα κριτήρια του εθισμού

Κυρίως όμως, τα περισσότερα από τα άτομα που καταναλώνουν καφεΐνη δεν εμφανίζουν εξαρτημένη και εθιστική συμπεριφορά! Τα κριτήρια του εθισμού, σύμφωνα με το πλαίσιο του Diagnostic and Statistical Manual του Αμερικάνικου Ψυχιατρικού Συλλόγου (American Psychiatric Association) είναι συγκεκριμένα και η καφεΐνη δεν ανταποκρίνεται σ’ αυτά.

Όπως ανέφερε, μάλιστα, ένα πρόσφατο άρθρο του American Journal of Drug and Alcohol Abuse (Περιοδική έκδοση για την κατάχρηση ναρκωτικών και αλκοόλ) στο οποίο αναλύθηκαν δεδομένα από περισσότερα από 30 επιστημονικά άρθρα σχετικά με την καφεΐνη, ‘η ευρεία έννοια του όρου ‘εθισμός’, όπως χρησιμοποιείται στην απλή γλώσσα, περιλαμβάνει την ακατανίκητη επιθυμία για τακτική κατανάλωση η οποία οδηγεί σε εκδήλωση προβλημάτων’.

Και κατέληγε ότι, προφανώς, η καφεΐνη δεν ταιριάζει με αυτή την περιγραφή. Πρώτον, δεν προκαλεί προβλήματα σε άτομα ή γενικότερα στην κοινωνία και δεύτερον, σπάνια παρατηρείται ακατανίκητη επιθυμία για κατανάλωσή της.

Προσοχή

Αν νιώθετε την καρδιά σας να χτυπάει πιο γρήγορα και γενικά έχετε μια μόνιμη ανησυχία, είναι πιθανό να ευθύνεται η καφεΐνη.

Η καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει το άγχος και τα συμπτώματα κατάθλιψης επειδή παρεμβαίνει στην παραγωγή ενός νευροδιαβιβαστή με ηρεμιστική δράση, της αδενοσίνης. Λειτουργεί επίσης ως διεγερτικό, προκαλώντας την παραγωγή αδρεναλίνης, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον καρδιακό ρυθμό, κάνοντάς σας να αισθάνεστε πιο ανήσυχοι.

Πηγές

Caffeine Use Disorder: A Comprehensive Review and Research Agenda

Caffeine addiction: Need for awareness and research and regulatory measures.

 

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down