Κοτόπουλο πανέ στον φούρνο

Όταν τηγανίζετε έχει πολύ μεγάλη σημασία να χρησιμοποιείτε λάδι άριστης ποιότητας, όπως το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το τηγάνισμα αφήνει τοξικές ουσίες που αυξάνονται, αν το λάδι είναι κακής ποιότητας ή δεν είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες.

Προετοιμασία: 15′   Ψήσιμο: 10′   Εκτέλεση: εύκολη 

ΥΛΙΚΑ:

1 κοτολέτα κοτόπουλου
2 κ.τ.σ τριμμένη φριγανιά
1 κ.τ.γ gomasio
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ανάμεικτη σαλάτα
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ανακατέψτε τη φρυγανιά με το gomasio και μια πρέζα αλάτι. Πλύνετε το κρέας, χτυπήστε το, αλείψτε με λάδι και πανάρετε στη φρυγανιά. Βάλτε το στο φούρνο στους 180C κι αφήστε το μέχρι να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια. Για να δημιουργηθεί κρούστα και στις 2 μεριές, γυρίστε την κοτολέτα στη μέση του ψησίματος.

2. Σερβίρετε το κρέας με ανάμεικτη σαλάτα φρέσκων λαχανικών (μαρούλι, καρότα, ντοματίνια). Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή τηγανίζοντας την κοτολέτα σε κατσαρόλα με άφθονο ελαιόλαδο.


Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.