ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ( 1 μερίδα ) :
ΕΝΕΡΓΕΙΑ : 188 θερμίδες
ΠΡΩΤΕΙΝΗ : 11 γρ.
ΛΙΠΟΣ : 8 γρ.
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ : 13 γρ.
ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΝΕΣ : 3 γρ.
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ : 17 mg
ΝΑΤΡΙΟ : 140 mg
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ :
1 μέτριο κουνουπίδι ( 500γρ. )
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ :
25γρ. πολυακόρεστη μαργαρίνη
25γρ. αλεύρι
250ml άπαχο γάλα
100γρ. τυρί τύπου edam με 14% λιπαρά
2γρ. πιπέρι
ΟΔΗΓΕΙΕΣ
- Αφαιρείτε τα εξωτερικά φύλλα από το κουνουπίδι και το χοντρό μέρος του κορμού. Βάζετε το κουνουπίδι σε μεγάλη κατσαρόλα με λίγο βραστό νερό και ξαναβράζετε σκεπάζοντας το, για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζετε και βάζετε σε προθερμασμένο δοχείο, διατηρώντας το ζεστό. Προθερμαίνετε το γκρίλ.
- Βάζετε τη μαργαρίνη, το αλεύρι και το γάλα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. ψήνετε για 3 λεπτά.
- Τρίβετε το τυρί και ανακατεύετε 75 γρ. από αυτό στην κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε πάνω από το κουνουπίδι. Πασπαλίζετε από πάνω με το υπόποιπο τυρί και κοκκινίζετε στο γκριλ.
