Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Για 1 δόση.- Χρόνος προετοιμασίας  30’.

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής ( ή πατισερί που είναι η γαλλική ονομασία της) όπως μας λέει και το όνομα της, θεωρείτε το Α και το Ω στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής.

 

Υλικά

  • 500 ml γάλα
  • 4-5 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 4 κρόκους αβγών
  • 3 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο

 

Εκτέλεση

  • Συγκεντρώνετε τα υλικά σας, αφού τα ζυγίσετε ένα-ένα στον πάγκο της κουζίνας σας.
  • Βάζετε τα κροκάδια με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα του μίξερ χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το αλεύρι και το κορν φλάουρ , χτυπάτε και αραιώνετε το μείγμα με λίγο κρύο γάλα.
  • Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνετε να πάρει βράση. Όταν πάρει βράση το γάλα αρχίζετε να ρίχνετε το μείγμα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας διαρκώς για να μην σας κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Σιγοβράζετε μέχρι να πήξει η κρέμα και να πάρει μια- δύο βράσεις. Την κατεβάζετε από την φωτιά και αφού προσθέσετε το βούτυρο , ανακατέυετε καλά μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει καλά πριν την χρησιμοποιήσετε. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να την ανακατεύετε τακτικά, για να μην πετσιάσει  η επιφάνεια της.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down