Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ

Υλικά

1. 150γρ. φαγόπυρο  80γρ.
2. αλεύρι ολικής αλέσεως
3. 1 κ.σ. λάδι, λίγο αλάτι
4. 1 κ.γ. baking powder
5. 1 αυγό
6. σπανάκι
7. ντομάτα

Εκτέλεση

1. Βάλε στο μίξερ 150γρ. φαγόπυρο βρασμένο, 80γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 κ.σ. λάδι, λίγο αλάτι, 1 κ.γ. baking powder, 1 αυγό και ανακάτεψε καλά.
2. Στην συνέχεια ρίξε ψιλοκομμένο σπανάκι και τριμμένη ντομάτα και ανακάτεψε για 2 λεπτά ακόμα.
3. Πλάσε το μίγμα σε μπαστούνια και βάλ’το στην λαδόκολλα.
4. Ψήσε για 45 λεπτά.