Μάφινς διπλής σοκολάτας

Αυτά τα μάφινς είναι ιδανικά για ένα σνακ μετά το σχολείο ή για οποιαδήποτε ώρα της μέρας.

Προετοιμασία: 10′  Μαγείρεμα: 15′

ΕΙΔΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ: 
Φόρμα για 12 μάφινς
12 χάρτινες θήκες για μάφινς

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.

 

ΓΙΑ 12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ:

225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κτγ μπέικιν πάουντερ
50 γρ. κακάο
1/4 κτγ αλάτι
125 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 ml πλήρες γάλα
75 γρ. ηλιέλαιο
1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
75 γρ. σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι μέσα σε ένα μεγάλο μπόλ. Με έναν αναδευτύρα, ανακατέψτε μέσα τη ζάχαρη.

2. Ζυγίστε το γάλα και το ηλιέλαιο μέσα σε ένα μπόλ, κι έπειτα προσθέστε τη βανίλια και το αβγό και χτυπήστε τα καλά.

3. Χύστε τα υγρά υλικά μέσα στα ξηρά και ανακατέψτε τα με μια κουτάλα, ώσπου να ομογενοποιηθούν, χωρίς όμως να το παρακάνετε. Διπλώστε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας.

4. Βάλτε 12 θήκες στη φόρμα των μάφινς και μοιράστε μέσα το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήστε στο μεσαίο ράφι για 15′, ώσπου να φουσκώσουν καλά. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στη φόρμα για 5′, κι έπειτα μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα, ώσπου να κρυώσουν εντελώς.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΤΑΨΥΞΗΣ: 

Καταψύξτε τα ψημένα μάφινς σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς έως και για 12 βδομάδες. Βγάλτε όσα χρειάζεστε και αποψύξτε τα εντελώς πριν τα σερβίρετε.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 208kcals/ 875kJ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 28 γρ. απο τα οποία σάκχαρα: 15 γρ.
ΛΙΠΑΡΑ: 9 γρ. απο τα οποία κορεσμένα 3 γρ.
ΑΛΑΤΙ: 0,5 γρ.
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 2γρ.