Μάφιν διπλής σοκολάτας

Το μάφιν είναι ένα ατομικού μεγέθους ψημένο ψωμάκι γρήγορης εκτέλεσης.

Τα μάφιν στις Ηνωμένες Πολιτίες είναι παρόμοια με καπ κέικ σε μεγέθος και στη μέθοδο παρασκευής.Η κύρια διαφορά είναι ότι τα καπ κέικ τείνουν να είναι γλυκά επιδόρπια σαν κέικ με γλάσο ζάχαρης.

Τα μάφιν μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά(αλεύρι βρώμης,τυρί) είτε γλύκα(βατόμουρο,σοκολάτα ή μπανάνα)

Συνήθως τρώγονται για πρωινό μαζί με τον καφέ.

Αυτά τα μάφινς είναι ιδανικά για ένα σνάκ μετά το σχολείο ή για οποιαδήποτε ώρα της μέρας.

Προειτοιμασία: 10΄      Μαγείρεμα:15΄

ΕΙΔΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:

Φόρμα για 12 μάφινς

12 χάρτινες θήκες για μάφινς

ΓΙΑ 12 ΚΟΜΜΑΤΙΑ:

225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1κτγ μπέικιν πάουντερ

50 γρ κακάο

1/4 κτγ αλάτι

125 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

200ml πλήρες γάλα

75γρ.Ηλιέλαιο

1 αυγό,ελαφρώς χτυπημένο

1κτγ εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ,το κακάο και το αλάτι μέσα σε λενα μεγάλο μπόλ.Με  έναν αναδευτύρα,ανακατέψτε μέσα τη ζάχαρη.
2. Ζυγίστε το γάλα και το ηλιέλαιο μέσα σε ένα μπόλ, κι έπειτα προσθέστε τη βανίλια και το αβγό και κτυπήστε τα καλά.
3. Χύστε τα υγρά υλικά μέσα στα ξηρά και αναατέψτε τα με μια κουτάλα,ώσπου να ομογενοποιηθούν,χωρίς όμως να το παρακάνετε.Διπλώστε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας.
4. Βάλτε 12 θήκες στη φόρμα των μαφίν και μοιράστε  μέσα το μείγμα ομοιόμορφα.Ψήστε στο μεσαίο ράφι για 15΄, ώσπου να φουσκώσουν καλά.Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στη φόρμα για 5΄, κι έπειτα μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα,ώσπου να κρυώσουν εντελώς.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΤΑΨΥΞΗΣ:

Καταψύξτε τα ψημένα μάφινς σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς έως και για 12 βδομάδες.Βγάλτε όσα χρειάζεστε και αποψύξτε τα εντελώς πριν τα σερβίρετε.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 208 kcals/875kJ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ:28 γρ. από τα οποία σάκχαρα:15 γρ

ΛΙΠΑΡΑ: 9 γρ. από τα οποία κορεσμένα 3 γρ

ΑΛΑΤΙ: 0,5 γρ

ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ:  2 γρ.