Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Μαλλιά αγγέλου με πέστο από ρόκα

 

Η σπιτική πέστο είναι υπέροχη, αλλά μπορεί να είναι ακριβή στην Παρασκευή της, αν χρησιμοποιείτε μόνο βασιλικό. Δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με ρόκα και βασιλικό.

Χρόνος μαγειρέματος:

10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος:

10 λεπτά

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

100 γρ. κουκουνάρι

50 γρ. φύλλα ρόκας

Μια μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού, περίπου 15 γρ.

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα

1 σκελίδα σκόρδο, περασμένη από πρέσα

200 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

300 γρ. μαλλιά αγγέλου ή κάποιο άλλο είδος μακριών και λεπτών ζυμαρικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καβουρδίστε το κουκουνάρι σε ένα στεγνό τηγάνι με μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς ή μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα, αλλά προσέχοντας να μην καεί. Βγάλτε το από το τηγάνι και αφήστε να κρυώσει.
  2. Μόλις κρυώσει το κουκουνάρι, βάλτε το στον πολυκόφτη μαζί με τη ρόκα , τον βασιλικό, την παρμεζάνα και το σκόρδο, και αλέστε τα μέχρι να γίνουν μια πάστα με μέτρια υφή. Ενώ τα αλέθετε, προσθέστε το λάδι με αργή και σταθερή ροή, μέχρι να βγει μια πιο αραιή πάστα με ζωηρό πράσινο χρώμα. Ελέγξτε τη γεύση και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Η πέστο αποκτάει καλύτερη γεύση, αν μπορείτε να την αφήσετε να κρυώσει σκεπασμένη, ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις της.
  3. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, στραγγίξτε τα και ξαναβάλτε τα στην κατσαρόλα μαζί με το νερό που κρατήσατε. Προσθέστε την πέστο στα ζυμαρικά ανακατεύοντας, και σερβίρετε πασπαλίζοντας με την έξτρα παρμεζάνα.

 

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:

Ενέργεια: 820 kcals/ 3416 kJ

Υδατάνθρακες: 54 γρ . από τα οποία σάκχαρα  3 γρ .

Λιπαρά: 59 γρ. από τα οποία κορεσμένα 9 γρ.

Αλάτι: 0,3 γρ.

Εδώδιμες ίνες: 4 γρ.


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας

 

 

 

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down