Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-κέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί-Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα-Πυργάκια με σμέουρα-Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι-Μπάρες βρόμης για πρωινό χωρίς γλουτένη-Τράιφλ με βερίκοκα και αμαρέτι-Ίτον μες
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα

Μια μεσανατολίτικη επιλογή για χορτοφάγους και μη, στην οποία μπορούν να αντισταθούν ακόμη κι όσοι δεν λατρεύουν τις μελιτζάνες.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες:

3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε φέτες

μισή κουταλία κύμινο

1 κουταλία  της σούπας κόλιανδρο

4κτσ ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

3κτσ.μέντα

150ml γιαούρτι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Προειτοιμάστε το μπάρμπεκιου
  2. Ανακατέψτε το λάδι με το κόλιανδρο,το κύμινο,το σκόδρο,την μέντα και το αλατοπίπερο.
  3. Αλείψτε τις μελιτζάνες με το παραπάνω μείγμα και ψήστε  σε δυνατή φωτία για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο σκόρδο,μέντα και αλατοπίπερο και σερβίτερε τη σος σε ένα μπόλ.

Ενέργεια:164 kcals/677kj

Υδατάνθρακες:4 γρ από υτα οποία σάκχαρα 3,5 γρ

Λιπαρά:15 γρ από τα οποία κορεσμένα 4 γρ.

Εδώδιμες ίνες:3 γρ

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down