Μπισκότα με φιστικοβούτυρο

Αυτά τα αλμυρά και ταυτόχρονα γλυκά μπισκότα είναι τέλεια για όλους όσους αγαπούν το φιστικοβούτυρο… και τα μπισκότα!

Προετοιμασία : 10′  Μαγείρεμα : 10′-12′

Ειδικός Εξοπλισμός- Ηλετρικό μίξερ χειρός

Για 20-24 κομμάτια

200 γρ. μαλακό βούτυρο

150 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη

2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα

1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας

200 γρ. τραγανό φιστικοβούτυρο

300 γρ. αλαύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

1/2 κτγ αλάτι

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το μίξερ, ώσπου να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αβγά και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε μέσα το φιστικοβούτυρο και έπειτα διπλώστε μέσα το αλεύρι και το αλάτι, ώσπου να ενσωματωθούν.
  2. Βάλτε κουταλιές από το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετό κενό ανάμεσα τους, και με ένα πιρούνι σχηματίστε επάνω γραμμές σταυρωτά. Βρέχετε το πιρούνι με νερό έπειτα από κάθε μπισκότο, για να μην κολλάει. Έτσι, τα μπισκότα θα απλώσουν καλύτερα στο ψήσιμο. Ψήστε για 10-12 λεπτά, ώσπου να πάρουν λίγο χρώμα.
  3. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5 λεπτά. Έπειτα, μεταφέρετε τα σε μια σχάρα, ώσπου να κρυώσουν εντέλως.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 222 kcals/ 927 kj

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 19 γρ. από τα οποία σάκχαρα 8 γρ.

ΛΙΠΑΡΑ : 9 γρ. από τα οποία κορεσμένα 7 γρ.

ΑΛΑΤΙ : 0,4 γρ.

ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ : 0,5 γρ.