Μπράουνις με βύσσινο και σοκολάτα

Η έντονη γεύση και τραγανή υφή των βύσσινων δημιουργεί μια υπέροχη αντίθεση με την πλούσια, σκούρα σοκολάτα.

Προετοιμασία: 15′   Μαγείρεμα: 20′-25′

ΕΙΔΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:
Φόρμα για μπράουνις, 23 Χ 30 εκ.

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.

ΓΙΑ 16 ΚΟΜΜΑΤΙΑ:
150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε κύβους
150 γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
250 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη
3 αβγά, ελαφρώς κτυπημένα
1 κτγ εκχύλισμα βανίλια
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
100 γρ. βύσσινα
100 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C. Στρώστε την φόρμα με αντικολλητικό χαρτί. Λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα μέσα σε ενα πυρίμαχο μπολ τοποθετημένο πάνω απο νερό που σιγοβράζει ( το μπολ δεν πρέπει να ακουμπά το νερό). Ανακατέψτε μέσα τη ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει λίγο.
2. Ανακατέψτε τα αβγά με τη βανίλια μέσα στο μείγμα σοκολάτας. Διπλώστε το αλεύρι μέσα στο μείγμα , αλλά μην το ανακατέψετε υπερβολικά. Διπλώστε μέσα τα βύσσινα και τις σταγόνες σοκολάτας.
3. Χύστε το μείγμα μέσα στη φόρμα και ψήστε στο μεσαίο ράφι του φόυρνου για 20-25′. Βγάλτε το όταν οι άκρες σφίξουν , αλλά στο κέντρο παραμένει μαλακό.
4. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 5′. Ξεφορμάρετε και κόψτε το σε 16 κομμάτια. Βάλτε τα μπράουνις σε μια σχάρα να κρυώσουν. Φυλάξτε το σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς έως και για 3 μέρες.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: 

Αν θέλετε τα μπράουνις σας να είναι ακόμα πιο μαλακά, μειώστε τον χρόνο ψησίματος κατά 5′.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 273 kcals/1146 kJ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 35 γρ. απο τα οποία σάκχαρα 29 .γρ
ΛΙΠΑΡΑ: 13,5 απο τα οποία κορεσμένα 8 γρ.
ΑΛΑΤΙ: 0,3 γρ.
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 1,5 γρ.