Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Ντιπ μελιτζάνας με μαιντανό

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Υλικά (για 6 μερίδες)

1 μεγάλη μελιτζάνα

1 μέτριο άσπρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές γιαούρτι

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

1 κουταλιά ξίδι από κόκκινο κρασί

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1/2 κούπα μαιντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  1. Τρυπήστε σε τυχαία σημεία τη μελιτζάνα με ένα πιρούνι και ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει.
  2. Όταν κρυώσει, καθαρίστε την, κόψτε τη στη μέση και έπειτα κόψτε τη σάρκα της σε μικρά κομμάτια.
  3. Χτυπήστε την στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, το γιαούρτι, τα σκόρδα, το ξίδι και το λάδι.
  4. Τέλος, προσθέστε το μαιντανό και συνεχίστε το χτύπημα.
  5. Διατηρήστε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Για περισσότερα ντιπς, ανατρέξτε στο βιβλίο μας 'Ο Διαιτολόγος προτείνει'.

Image by pixabay

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down