Παγωτό βανίλια αμύγδαλο

Υλικά

Για το παγωτό

• 2 λοβούς βανίλιας
• 700 γρ. γάλα αμυγδάλου
• 150 γρ. σιρόπι αγαύης
• 80 γρ. αμύγδαλα, λευκά, ελαφρώς καβουρντισμένα και σπασμένα

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. αμύγδαλα φιλέ, ελαφρώς καβουρντισμένα
• φράουλες, κομμένες σε φέτες
• φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

1. Αδειάζουμε τα σπόρια από τις βανίλιες σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
3. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και, αφού πήξει και γίνει κρεμώδες, το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.
4. Αφήνουμε το παγωτό εκτός ψυγείου για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
5. Σερβίρουμε με το αμύγδαλο φιλέ, τις φράουλες και τα φύλλα δυόσμου.

• 10' Χρόνος Εκτέλεση

• 120' Χρόνος Αναμονής

• 12 Μερίδες