Αυτό το εύκολο αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο είναι τέλειο για καλεσμένους και μπορεί να συναρμολόγηθεί την τελευταία στιγμή.
Χρόνος ετοιμασίας: 20 λεπτά συν ψύξη
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Ειδικός εξοπλισμός:
Στρογγυλό κουπ-πατ
Υλικά για 4 μερίδες:
75 γρ. βούτυρο
125 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κρόκος
1/2 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο, συν επιπλέον, για πασπάλισμα
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κτσ ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον, για πασπάλισμα
300 γρ. σμέουρα
Εκτέλεση:
Έξυπνοι με τα περισσεύματα:
Πολτοποιήστε κι άλλα φρούτα με 1 κτσ άχνη και περάστε τα από λεπτό κόσκινο, ώστε να τα σερβίρετε ως σος με τα πυργάκια.
Οδηγίες κατάψυξης:
Όση ζύμη σας περίσσεψε μπορείτε να την τυλίξετε με μεμβράνη και να την καταψύξετε ως και για 12 εβδομάδες. Ξεπαγώστε την εντελώς, πριν την ψήσετε.
Ενέργεια: 687 Kcals/2871 kJ
Υδατάνθρακες: 65 γρ. από τα οποία σάκχαρα 40 γρ.
Λιπαρά: 0,6 γρ.
Εδώδιμες ίνες: 4 γρ.