ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ( 1 ΜΕΡΙΔΑ )
ΕΝΕΡΓΕΙΑ : 300 θερμίδες
ΠΡΩΤΕΙΝΗ : 20 γρ.
ΛΙΠΟΣ : 3 γρ.
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ : 44 γρ.

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
Υλικά :
2 Κ. ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι ριζότο
1,5 ζωμό κότας
1 π. ξηρό κρασί άσπρο
1 π. ντοματοχυμό
400 γρ. γαρίδες
1 κόκκινη πιπεριά
3 Κ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 Κ. βασιλικό
2 Κ. τριμμένο φύλλο λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι στις 2 Κ. ελαιόλαδο μέχρι να μαράνει.
- Προσθέτουμε το ριζότο και το ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό.
- Προσθέτουμε το ζωμό και το αφήνουμε να βράσει αλλά όχι να κοχλάσει σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε περιοδικά για περίπου 5-10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ντοματοχυμό και το κρασί, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακόμη 8 περίπου λεπτά.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες τη πιπεριά και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το σερβίρουμε ζεστό.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!