Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί-Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα-Πυργάκια με σμέουρα-Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι-Μπάρες βρόμης για πρωινό χωρίς γλουτένη-Τράιφλ με βερίκοκα και αμαρέτι-Ίτον μες-Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό-Τζαμαϊκανό κοτόπουλο τζερκ-Πικάντικα μπέργκερς γαλοπούλας-Τεριγιάκι με βοδινό-Aυγά στον φούρνο με σπανάκι-Μπιφτέκι με άπαχο κιμά για διατροφή-Τροπικά σμούθι για πρωινό-Κρέμα κάσταρντ-Καρυδόπιτα με κανέλα-Μούσλι με βρώμη και μούρα-Μούσλι με βρώμη και μούρα-Μπιφτέκια σολομού-Ομελέτα φούρνου με ασπράδια-Light σπιτικό παγωτό μόνο με 100 θερμίδες η μερίδα!-Ρυζόγαλο με λίγες θερμίδες-Ρυζόγαλο με κινόα και στέβια-Γαλλικές κρέπες-Γαρίδες σουβλάκι-Γρήγορο παγωτό με σοκολάτα και φουντούκια-Παγωτό matcha tea-Παγωτό μπανάνα-Κεσαντίγιας με κοτόπουλο-Κέικ με ταχίνι και μέλι-Μάφινς με μπανάνες και βρώμη
Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Σαλάτα με βραστό ή ψητό ψάρι και πράσινη σάλτσα βασιλικού

Προετοιμασία : 15' Υλικά για 6-8 άτομα 200-300 γρ. ψάρι βραστό σφυρίδα, συναγρίδα, ροφός 1 μέτρια σφιχτή ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους 2 μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους 1 κουτ. σουπ. ψιλή κάπαρη 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο Μερικά φύλλα ρόκας Για τη σάλτσα βασιλικού 2 κουτ. σουπ. βασιλικού 3 κουτ. σουπ. […]

Προετοιμασία : 15'

Υλικά για 6-8 άτομα

200-300 γρ. ψάρι βραστό σφυρίδα, συναγρίδα, ροφός

1 μέτρια σφιχτή ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους

2 μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους

1 κουτ. σουπ. ψιλή κάπαρη

1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Μερικά φύλλα ρόκας

Για τη σάλτσα βασιλικού

2 κουτ. σουπ. βασιλικού

3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα μικρή σκόρδο

2 κουτ. σουπ. λεμόνι

Πιπέρι κόκκινο - πάπρικα

Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε το βραστό ψάρι από το δέρμα και τα κόκαλα. Αν χρησιμοποιήσουμε ψάρι, που μας έχει περισσέψει, καλό θα ήταν να κάνουμε τη διαδικασία αυτή πριν το βάλουμε στο ψυγείο, γιατί μετά παγώνει, και κολλάει το δέρμα επάνω στη σάρκα.
  2. Τοποθετούμε το καθαρισμένο ψάρι σε ένα μπολ. Σε αυτό το μπολ προσθέτουμε τους κύβους της πατάτας, της ντομάτας, τον αρακά και το κρεμμυδάκι.
  3. Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε το βασιλικό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τπ λεμόνι και λίγο αλάτι. Τα χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη σάλτσα, την οποία την περιχύνουμε στη σαλάτα. Στρώνουμε τα φύλλα της ρόκας σε μια πιατέλα και αδειάζουμε από πάνω τη σαλάτα. Διακοσμούμε με μερικά φυλλαράκια βασιλικού, πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα για χρώμα και σερβίρουμε.
    *Συνήθως φτιάχνω αυτή τη σαλάτα με ψάρι βραστό ή ψητό που μου έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα. Αποφεύγω τα πολλά και φυλλώδη λαχανικά και προσθέτω αρακά ή πατάτα βρασμένη, κομμένη σε μικρούς κύβους. Τα άγριο μαύρο ρύζι συνδυάζεται, επίσης, πολύ καλά με το ψάρι σαλάτα. Αν δεν χρησιμοποιήσω την  κλασική μαγιονέζα, επιλέγω μια αρωματική σάλτσα, η οποία κόβει την ψαρίλα, που συνήθως μας ενοχλεί στο ψάρι της προηγούμενης ημέρας.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down