Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί-Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα-Πυργάκια με σμέουρα-Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι-Μπάρες βρόμης για πρωινό χωρίς γλουτένη-Τράιφλ με βερίκοκα και αμαρέτι-Ίτον μες-Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό-Τζαμαϊκανό κοτόπουλο τζερκ-Πικάντικα μπέργκερς γαλοπούλας-Τεριγιάκι με βοδινό-Aυγά στον φούρνο με σπανάκι-Μπιφτέκι με άπαχο κιμά για διατροφή-Τροπικά σμούθι για πρωινό-Κρέμα κάσταρντ-Καρυδόπιτα με κανέλα-Μούσλι με βρώμη και μούρα-Μούσλι με βρώμη και μούρα-Μπιφτέκια σολομού-Ομελέτα φούρνου με ασπράδια-Light σπιτικό παγωτό μόνο με 100 θερμίδες η μερίδα!-Ρυζόγαλο με λίγες θερμίδες-Ρυζόγαλο με κινόα και στέβια-Γαλλικές κρέπες-Γαρίδες σουβλάκι-Γρήγορο παγωτό με σοκολάτα και φουντούκια-Παγωτό matcha tea-Παγωτό μπανάνα-Κεσαντίγιας με κοτόπουλο-Κέικ με ταχίνι και μέλι-Μάφινς με μπανάνες και βρώμη
Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Σαλάτα με καβούρι,αβοκάντο και μαγιονέζα μουστάρδας

Προετοιμασία 40-45' Υλικά για 8 άτομα 350 γρ. σάρκα από καβούρι ή γαρίδες μέτριου μεγέθους, καθορισμένες 4 ώριμες μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες 1-2 σταγόνες ταμπάσκο 4 ώριμα αβοκάντο 5 κουτ. σουπ. φρέσκο χυμό λεμονιού 2 μικρά φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σουπ. κόλιανδρο ή μαιντανό ψιλοκομμένο 1 πρέζα κύμινο Αλάτι Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Πάπρικα Για τη μαγιονεζα […]

Προετοιμασία 40-45'

Υλικά για 8 άτομα

350 γρ. σάρκα από καβούρι ή γαρίδες μέτριου μεγέθους, καθορισμένες

4 ώριμες μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες

1-2 σταγόνες ταμπάσκο

4 ώριμα αβοκάντο

5 κουτ. σουπ. φρέσκο χυμό λεμονιού

2 μικρά φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 κουτ. σουπ. κόλιανδρο ή μαιντανό ψιλοκομμένο

1 πρέζα κύμινο

Αλάτι

Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Πάπρικα

Για τη μαγιονεζα μουσταρδας ( για περίπου 300 ml )

2 αυγά κρόκοι

1 κουτ. σουπ. ξύδι

1 κουτ. σουπ. μουστάρδα σκόνη

300 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τους κρόκους των αυγών, το ξύδι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά.
  2. Χτυπάμε με το σύρμα των αυγών ελαφρά τα αυγά, μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή. Βυθίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού στο ελαιόλαδο και παίρνουμε ελάχιστη ποσότητα, την οποία ρίχνουμε σταλαγματιά- σταλαγματιά στο μείγμα με τα αυγά. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το σύρμα.
  3. Επαναλανβάνουμε την ίδια διαδικασία, προσθέτοντας το ελαιόλαδο σταλαγματιά-σταλαγματιά, αυξάνοντας βαθμιαία την ποσότητα. Τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και ελάχιστο πιπέρι.

Για τη σαλάτα

  1. Αν χρησιμοποιήσουμε καβούρι κονσέρβας, απομακρύνουμε το υγρό και με τα δάχτυλα μας διαλύουμε το καβούρι σε νιφάδες. Αν χρησιμοποιήσουμε γαρίδες, τις αφήνουμε ολόκληρες.
  2. Κόβουμε τις τρεις ντομάτες στα δύο, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε πολύ ψιλές.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το καβούρι, τις ντομάτες, τη μαγιονέζα και το ταμπάσκο.
  4. Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες σε μικρούς κύβους ή σε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε στην άκρη. Μετά φτιάχνουμε την γκουακαμόλε. Καθαρίζουμε τα τρία αβοκάντο, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Τα κόβουμε σε κύβους, τα ραντίζουμε με λεμόνι και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε λίγο ακόμα λεμόνι, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το κύμινο. Ανακατεύουμε καλά και διορθώνουμε τη γεύση με λίγο ναλάτι ή πιπέρι, αν θέλουμε.
  5. Παίρνουμε οκτώ ποτήρια με φαρδύ στόμιο. Στη βάση κάθε ποτηριού βάζουμε μια γενναία κουταλιά της σούπας γκουακαμόλε. Από πάνω βάζουμε το μείγμα με το καβούρι.
  6. Καθαρίζουμε το τελευταίο αβοκάντο, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το ραντίζουμε με λεμόνι και πάπρικα. Σε κάθε ποτήρι, πάνω από το καβούρι, βάζουμε δύο φέτες αβοκάντο και μερικούς κύβους ντομάτας. Πασπαλίζουμε με μαιντανό και σερβίρουμε.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down