ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ ΚΑΙ ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

ΡΑΠΑΝΑΚΙ

Γεμάτα θρεπτικά συστατικά, τα πιπεράτα ραπανάκια προσθέτουν καρύκευμα στις σαλάτες και επιταχύνουν το μεταβολισμό.

Τα ραπανάκια αυξάνουν την παραγωγή πεπτικών χυμών, έτσι ώστε ο οργανισμός να διαλύει και να μεταβολίζει το φαγητό πιο αποτελεσματικά – ειδικά όταν τρώγονται με άμυλο.  Έχουν καθαριστική δράση, ιδιαιτέρως στο αναπνευστικό σύστημα και βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.  Τα ραπανάκια περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ψευδάργυρου που είναι αποτελεσματικά αντιοξειδωτικό.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΑΚΑ

Βιταμίνες Β , C, βήτα καροτίνη, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρος.

ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ ΚΑΙ ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

2 φλιτζάνια φιστίκια κάσιους

4 κουταλιές κομμένη μαντζουράνα

4 κουταλάκια ελαφριά σάλτσα σόγιας,

2 κόκκινες γλυκές πιπεριές χωρίς κουκούτσια κομμένες σε φέτες

4 μίσχοι καθαρισμένου σέλινου

Θρυμματίστε τα κάσιους στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας νερό, ώστε να σχηματιστεί μια πηκτή κρέμα.  Αναμείξτε τα αρωματικά και βάλτε τα σε ένα πιάτο.  Σερβίρετε με σνακ λαχανικών.