Υλικά
- 2 κιλά σολομού
- 3 κ.σ μουστάρδα mild
- 3 σκελίδες σκόρδο (ή και λιγότερες αν προτιμάς)
- 1 κ.σ χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ μέλι
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.σ φρέσκο-κομμένο άνηθο (προαιρετικό)
- αλάτι
Εκτέλεση
- Αρχικά προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα! Ψιλόκοψε τον άνηθο και τις σκελίδες από το σκόρδο και τα τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ύστερα, ρίξετε στο μπολ το μέλι, τη μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Αν προτιμάτε τις πιο όξινες γεύσεις ρίξετε λίγο παραπάνω χυμό λεμονιού. Tip: Μπορείς αντί για μουστάρδα και μέλι χωριστά, να πάρεις μια μουστάρδα που έχει μέλι μέσα απευθείας . Η ποσότητα είναι η ίδια 3 κουταλιές της σούπας!
- Σε ένα ταψί στρώστε μια λαδόκολλα. Απλώστε τα φιλέτα του σολομού και αλάτισε τα. Προσέχετε να μην βάλετε πάρα πολύ αλάτι, μιας και έχει και η σος από μουστάρδα που έχετε φτιάξει. Ρίξετε λίγο λαδάκι στα φιλέτα και έπειτα με ένα πινέλο ή με τα δάχτυλα σου αν δεν έχετε, αλείψετε καλά τα φιλέτα του σολομού. Ψήσετε στο φούρνο για 8-10 λεπτά!
- Ο σολομός με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι είναι πανέτοιμος!
Σερβίρετε είτε με μια πλούσια σαλάτα, είτε με βραστά λαχανικά, είτε με πατάτες ή ρύζι.
Καλή απόλαυση!
