Σούπα ρεβίθια με φύκι kombu

Υλικά

300 γρ. ρεβίθια

1/2 κρεμμύδι

4 εκ. φύκι kombu

1 σκελίδα σκόρδου

1 ματσάκι μαιντανό

300 γρ. ώριμες ντομάτες

1 κοτσάνι σέλινο

1 μικρή αντίβ. λάδι

λάδι με πιπερίτσες τσίλι

αλάτι

Εκτέλεση

1. Μουλιάζετε για 24 ώρες τα ρεβίθια μαζί με ένα κομματάκι από το φύκι kombu.
2. Ψιλοκόβετε το μαιντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ροδίζετε σε μια πήλινη κατσαρόλα με ένα κουταλάκι λάδι.
3. Προσθέτετε, αφού πρώτα τα σουρώσετε, τα ρεβίθια και το φύκι και τα αφήνετε να πάρουν γεύση, ανακατεύοντας συνέχεια.
4. Στη συνέχεια, ρίχνετε στην κατσαρόλα περίπου 2 λίτρα νερό και αλατίζετε.
5. Αφού ξεφλουδίσετε και αλέσετε τις ντομάτες, κόβετε κομματάκια το σέλινο και τα αντίδια, τα προσθέτετε στη σούπα και σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι.
6. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3,5 ώρες περίπου, χωρίς ποτέ στο διάστημα αυτό να ανοίξετε το καπάκι.
7. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και ρίχνετε από πάνω λίγο λάδι ωμό με πιπερίτσες τσίλι.