ΒSc,MSc Κλινικός διαιτολόγος can ,Ειδ. συνθετικός Ψυχοθεραπευτής, Εγγεγραμμένος γυμναστής στον ΚΟΑ.

Επικοινωνία: 7000 9024, 25252018

Μάφινς με μπανάνες και βρώμη-Smoothie με φρούτα εποχής-Γιαουρτόπιτα-Aμύγδαλα πραλίνα-Πανακότα με γάλα καρύδας και σιρόπι γκρέιπφρουτ-Παγωτό βανίλια αμύγδαλο-Τυλιχτά ρολάκια με μαρούλι και πέστροφα-Ανοιξιάτικα λαχανικά στιρ-φραϊ-Χυμός για ελαστικότητα και ευελιξία-Χυμός για βαθιά αποτοξίνωση-Μπιφτέκια γαλοπούλας με ψητά λαχανικά-Νιόκι ογκρατέν με μπρόκολο και σπανάκι-Φαχίτας με γαρίδες-Scrambled eggs με σπαράγγια-Χορτόσουπα-Μπιφτέκια κινόας με πουρέ κολοκάσι-Brownies με αβοκάντο-Σολομός με μουστάρδα, μέλι και λεμόνι!-Υγιεινή πίτσα !!!-Σοκολατένια μους αβοκάντο με πορτοκάλι-Χωριάτικη ομελέτα φούρνου-Νόστιμα muffins με βρώμη και μέλι!-Γεμιστά κοχύλια με κοτόπουλο, πολύχρωμες πιπεριές και ντοματίνια-Πουρές γλυκοπατάτας-Σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης με φυστικοβούτυρο και μέλι-Λαμπροκουλούρα-Υγιεινό Τσουρέκι!-Φλαούνες με μειωμένα λιπαρά-Smoothie λαχανικών-Γεμιστά με κινόα-Γαρίδες με φυστικοβούτυρο-Pancakes-Μελιτζανοσαλάτα-Μπισκοτογλυκό στη στιγμή με στέβια-Γαριδοσαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο-Ταλιατέλες με τόνο και λιαστές ντομάτες-Σαλάτα με μαρούλια, κοτόπουλο με σησάμι και ντρέσινγκ με ταχίνι και χαρουπόμελο-Σαλάτα με noodles και κοτόπουλο-Κολοκυθόπιτα σουφλέ-Γαρίδες στο γουόκ με τζίντζερ-Σαλάτα Κινόα-Σολομός με μακαρόνια ολικής άλεσης-Κολοκάσι με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο-Μπιφτέκια λαχανικών-Πανακότα με γιαούρτι-Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και cranberries-Μούς λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μέλι-Κρέπες ολικής άλεσης με σπανάκι και φέτα-Χαλβάς φούρνου-Μπουκίτσες με Γουακαμόλε και γαρίδες

Σούπερ σαλάτα με κεΐλ και αβοκάντο!

Το κέιλ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά θρεπτικά συστατικά. Περιέχει επίσης θείο, που το κάνει ιδανικό για την αποτοξίνωση του οργανισμού και είναι γνωστό ότι μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης ( LDL) στο αίμα. Αν αφήσετε τα φύλλα του να μαριναριστούν με λεμόνι για 30′, θα μαλακώσουν και δεν θα χρειάζονται μαγείρεμα, αν όμως είναι μεγάλα και σκληρά, μαγειρέψτε τα για 5 μόνο λεπτά στον ατμό.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ:

500 γρ. κέιλ, χωρίς τα κοτσάνια
χυμός 1 λεμονιού
2 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου
1/4 ενός μικρού λεμονιού ( με τη φλούδα του)
2 αβοκάντο, καθαρισμένα και χωρίς το κουκούτσι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζετε το κέιλ σε μια μεγάλη γαβάθα και το ραντίζετε όλο με τον χυμό λεμονιού. Απλώστε προσεκτικά με τα χέρια τον χυμό στα φύλλα. Αφήστε για 30′ το κέιλ να μαλακώσει.

2. Βάζετε τους σπόρους του κόλιανδρου και το τέταρτο του λεμονιού στο μπλέντερ και χτυπάτε λίγο. Προσθέτετε τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα χυπάτε μέχρι να γίνουν πάστα.

3. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε ψιλοκομμένο τσίλι και το σκόρδο και τα ανακατεύετε όλα μαζί καλύπτοντας καλά όλα τα φύλλα του κέιλ. Αφήνετε στην άκρη για 15-30΄, για να ελευθερωθούν πλήρως τα αρώματα και να αφομοιώνονται ευκολότερα τα θρεπτικά συστατικά.


Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.