Συνταγή για ταλιατέλες με κιμά

Οι ταλιατέλες είναι χορταστικές και θα τις φτιάξεις με κιμά. Ένα πιάτο που λατρεύουν όλοι, χωρίς εξαιρέσεις.

Συστατικά
500 γρ. Ταλιατέλες
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 σέλερι, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. ρίγανη
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. βαλσάμικο
2 συσκευασίες ντοματοπελτέ
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας βασιλικός
1/3 του φλιτζανιού παρμεζάνα
Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίχνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και σοτάρεις αρχικά το κρεμμύδι και στη συνέχεια το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο
Τα αφήνεις για 10 περίπου λεπτά και προσθέτεις τον κιμά για 10 ακόμη λεπτά ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
Παράλληλα, σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τις ταλιατέλες ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
Ρίχνεις στο τηγάνι με τον κιμά το βαλσάμικο, ανακατεύεις και τον αφήνεις να βράσει για 5 ακόμη λεπτά
Προσθέτεις τον ντοματοπελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύεις, σκεπάζεις το τηγάνι με ένα καπάκι και τον για 20 ακόμα λεπτά.
Στραγγίζεις τις ταλιατέλες και τις ρίχνεις στον κιμά μαζί με την σάλτσα ντομάτας
Τρίβεις λίγη παρμεζάνα, προσθέτεις βασιλικό και σερβίρεις.