Ταΐλανδέζικη σαλάτα με μοσχάρι

Οι λαμπερές , ζωηρές γεύσεις αυτής της σαλάτας αναδεικνύονται και δημιουργούν ένα ιδανικό καλοκαιρινό γεύμα.

Προετοιμασία: 10′   Εκτέλεση: 10′

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ- ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ:

400 γρ. μπριζόλα ή κόντρα φιλέτο, λεπτοκομμένη/ο

1 κτσ σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 μικρά μαρούλια, με τα φύλλα χωρισμένα

1 μεγάλη χούφτα νεροκάρδαμο

κομμάτι αγγούρι 20 εκ., ξεσποριασμένο και λεπτοκομμένο διαγώνια

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 χούφτα φύλλα μέντας, χοντροκομμένα

1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη ( προεραιτικά)

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓ: 

4 κτσ χυμός λάιμ

2 κτσ σάλτσα ψαριού

2 κτγ καστανή ζάχαρη

1 πρέζα νιφάδες τσίλι ( προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 
1. Ζεστάνετε ένα απλό τηγάνι ή τηγάνι με ραβδώσεις. Τρίψτε το κρέας με το λάδι και αλατοπιπερώστε το καλά. Μαγειρέψτε το ελαφρώς και στις 2 πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα, αλλά μέσα να παραμένει τρυφερό και ζουμερό.

2. Ανακατέψτε τα υλικά για το ντρέσινγκ, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μαρούλι, το νεροκάρδαμο, το αγγούρι, το κρεμμύδι, τα βότανα και το τσίλι, ( αν χρησιμοποιήσετε). Κόψτε το ακόμα ζεστό κρέας και προσθέστε το στο μπόλ με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.

 

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: 

Οι μεγάλες γαρίδες, χωρίς το έντερο και κομμένες οριζόντια ή πεταλούδα έιναι μια καλή εναλλακτική στο κρέας.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 190 kcals/ 796 kJ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 5,5 γρ. απο τα οποία σάκχαρα: 5.γρ
ΛΙΠΑΡΑ: 7,5 γρ. απο τα οποία κορεσμένα: 2,5 γρ.
ΑΛΑΤΙ: 1,6γρ.
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 1γρ.