Ταρτάκια με καλαμποκάλευρο και σταφίδα

Αυτή η συνταγή είναι άριστο υλικό για πρωινό κι αν θέλετε να την εμπλουτίσετε με ασβέστιο, προσθέστε τριμμένα αμύγδαλα.

Προετοιμασία: 15'   Ψήσιμο: 40'  Εκτέλεση: εύκολη

Υλικά:

150 γρ. λευκό αλεύρι <<ο>> ή ολικής αλέσεως
50 γρ. καλαμποκάλευρο
2 αυγά
70 γρ. μαύρη ζάχαρη
50 γρ. σταφίδες
100 ml καλαμποκέλαιο
1 πορτοκάλι
1/2 φανελάκι μαγιά
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση: 

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη, την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και τα αυγά. Ζυμώστε όλα τα υλικά.

2. Βάλτε τη σταφίδα να μουλιάσει σε μια γαβάθα με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέστε στο μείγμα τη στιμμένη σταφίδα και τη μαγιά κι ανακατέψτε ξανά, ώστε να πετύχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

3. Λαδώστε ελαφρά τις ατομικές φόρμες, ρίξτε το μείγμα και βάλτε τις στο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρετε τις και πασπαλίστε με ζάχαρη.

Βρείτε τα βιβλία μας εδώ: