Σερβίρετε αυτό το πικάντικο κοτόπουλο με σάλτσα μάνγκο και τζαμαϊκό ρύζι με αρακά για ένα γεύμα από την Καραϊβική.
Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά συν μαρινάρισμα
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Ειδικός εξοπλισμός: Μπλέντερ ή πολυκόφτης
Υλικά για 4 μερίδες:
4 κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κομμάτι τζίντζερ 2 εκ., που ψιλοκομμένο
1 ή περισσότερο, αν θέλετε, κόκκινο τσίλι, χωρίς σπόρους, πολύ ψιλοκομμένο
4 κτσ ηλιέλαιο
2 κτσ σος σόγιας
1 κτσ μηλόξιδο
χυμός και ξύσμα από 1/2 λάιμ
1/2 κτγ ξηρό θυμάρι
1/2 κτγ μπαχάρι, σε σκόνη
1/4 κτγ μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1/4 κτγ κανέλα, σε σκόνη
1 κτσ μαύρη μαλακή ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 κοπανάκια ή μπούτια κοτόπουλου, με την πέτσα και το κόκκαλο
Εκτέλεση:
Ψήστε στον φούρνο:
Μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 40-45 λεπτά, γυρίζοντας το ενδιάμεσα.
Οδηγίες κατάψυξης:
Kαταψύξτε το μαριναρισμένο ωμό κοτόπουλο έως και για 3 μήνες. Αποψύξτε το εντελώς πριν το ψήσετε στο βήμα 3.
Ενέργεια: 384 Kcals/1605 kJ
Yδατάνθρακες: 4,5 γρ. από τα οποία σάκχαρα 4,5 γρ.
Λιπαρά: 1,8 γρ.
Εδώδιμες ίνες: 0,2 γρ.