Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-κέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα

Αυτό το πιάτο για χορτοφάγους μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή ακόμα και κρύο σε ένα πικνίκ, αφού μεταφέρεται εύκολα.

Χρόνος ετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά συν ξεκούραση

 

Ειδικός  εξοπλισμός:

Αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, διαμέτρου 25 εκ.

 

Υλικά για 4 μερίδες:

200 γρ. γλυκοπατάτας, σε κύβους του 1 εκ.

2 κτσ ελαιόλαδο

2 κτσ βούτυρο

100 γρ. σπανάκι μπέιμπι

6 αυγά

1 κτσ κρέμα γάλακτος

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

 

Εκτέλεση:

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Ανακατέψτε τις πατάτες με 1 κτσ λάδι, απλώστε τις σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά, ώσπου να πάρουν χρώμα στις άκρες.
  2. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι και 1 κτσ βούτυρο σε 1 μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ώσπου να μαραθεί. Όταν μαλακώσει, στραγγίξτε το και ψιλοκόψτε το.
  3. Ανακατέψτε τα αυγά με την κρέμα σε ένα μπολ και βάλτε αλατοπίπερο. Προσθέστε την πατάτα, το σπανάκι και τη φέτα, και ανακατέψτε.
  4. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και χύστε μέσα το μείγμα αυγού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, χωρίς να το πειράξετε, ώσπου να αρχίσει να σφίγγει στις άκρες.
  5. Μεταφέρετε το τηγάνι στον φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ώσπου η τορτίγια να δέσει και να πάρει χρώμα. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε την ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Ενέργεια: 367 Kcals/ 1526 kJ

Υδατάνθρακες: 11 γρ. από τα οποία σάκχαρα 3,5 γρ.

Λιπαρά: 29 γρ. από τα οποία κορεσμένα 12 γρ.

Αλάτι: 1,5 γρ.

Εδώδιμες ίνες: 2,5 γρ.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down