Τσιπούρα στο φούρνο με πουρέ καρότου και πατάτας- συνταγή για παιδιά

Η τσιπούρα μπορεί να αντικατασταθεί απο άλλα ψάρια, όπως μπακαλιάρο ή πέρκα που είναι ψάρια χωρίς λίπη, εύκολης πέψης και χωρίς κόκαλα.

Προετοιμασία: 10′

Ψήσιμο: 30′

Εκτέλεση: Εύκολη

ΥΛΙΚΑ:

1 μικρή τσιπούρα
2 κ.τ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 καρότο
1 μικρή πατάτα
1 σκορδοκρέμμυδο
200 ml ζωμό λαχανικών
θυμάρι
αλάτι και πιπέρι

Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Καθαρίστε τη τσιπούρα με προσοχή αφαιρώντας τ’ αγκάθια, κόψτε την σε κομμάτια κι αλατοπιπερώστε τα προσθέτοντας ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι. Τυλίξτε τα σε μεμβράνη κι αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο.
  2. Ξεφλουδίστε τη πατάτα, ξύστε τα καρότα και κόψτε τα σε ροδέλες. Τρίψτε το σκορδοκρέμμυδο και σοτάρετέ το σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα με 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε την πατάτα και το καρότο και αλατοπιπερώστε. Βάλτε και το θυμάρι και καλύψτε με το ζεστό ζωμό ή με νερό. Βράστε αργά τα λαχανικά μέχρι να γίνουν τρυφερά. Περάστε τα όλα στο μπλέντερ κι αφήστε την κρέμα να χλιάνει.
  3. Απλώστε τα φιλέτα σ΄ ενα ταψί και βάλτε τα σε ήδη ζεστό φούρνο για 6-7 λεπτά στους 190C. Σερβίρετε την τσιπούρα συνοδευόμενη απο τον πουρέ των καρότων και της πατάτας.