Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-κέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί-Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα-Πυργάκια με σμέουρα-Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι-Μπάρες βρόμης για πρωινό χωρίς γλουτένη-Τράιφλ με βερίκοκα και αμαρέτι-Ίτον μες-Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!

Υλικά για 3 μέτρια τσουρέκια

  1. 1 kg αλεύρι για τσουρέκι
  2. 150 ml. γάλα καρύδας
  3. 100 ml φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
  4. 200 γρ. ελαιόλαδο
  5. 1 φλ. χλιαρό νερό
  6. 200 γρ. μαύρη ζάχαρη
  7. 1 φακελάκι βανίλια, σε σκόνη
  8. 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
  9. ½ κ.γ. μαχλέπι σε σκόνη
  10. ½ κ.γ. μαστίχα σε σκόνη
  11. Ξύσμα πορτοκαλιού

 

Εκτέλεση

  1. Για να φτιάξουμε τη ζύμη μας προσθέτουμε σ 'ένα μπολ 200γρ. αλεύρι, τη μαγιά και το χλιαρό νερό. Τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά ώστε το μείγμα να αφρίσει.
  2. Σ 'ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, και το μείγμα που φτιάξαμε στο άλλο μπολ. Τα ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να ενωθούν τα υλικά καλά μεταξύ τους. Προσοχή, δεν ζυμώνουμε. Το μείγμα είναι η ζύμη μας και πρέπει να είναι μαλακή και κολλώδης.
  3. Σκεπάζουμε τη ζύμη με κουβέρτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, ώστε να φουσκώσει.
  4. Η ζύμη μας θα διπλασιαστεί γι »αυτό την πιέζουμε απαλά με το χέρι μας για να ξεφουσκώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 9 μπάλες και πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι για να πλάσουμε τα τσουρέκια.
  5. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ευθεία μακριά λωρίδα και την διπλώνουμε στη μέση κατά μήκος και την ανοίγουμε ξανά. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για ακόμα 3-4 φορές για την κάθε μπάλα ώστε να δημιουργηθούν ίνες.
  6. Παίρνουμε 3 λωρίδες ζύμης για να φτιάξουμε μια πλεξούδα τσουρέκι. Σύνολο το μείγμα μας φτιάχνει 3 μέτριες πλεξούδες.
  7. Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε απόσταση μεταξύ τους σ «ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πριν τα βάλουμε για ψήσιμο τα αφήνουμε για 30-45 λεπτά σκεπασμένα για να φουσκώσουν.
  8. Προαιρετικά μπορούμε να τα αλείψουμε με χτυπημένο αυγό για να γυαλίσουν.
  9. Τέλος, τα ψήνουμε στον αέρα, στους 160 ο C για περίπου 40 – 45 λεπτά.

 

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down