Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-κέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα-Κολοκυθάκια με σκόρδο και μέντα-Koτοκεφτέδες με τυρί-Τορτίγια με γλυκοπατάτα, σπανάκι και φέτα-Πυργάκια με σμέουρα-Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι-Μπάρες βρόμης για πρωινό χωρίς γλουτένη-Τράιφλ με βερίκοκα και αμαρέτι-Ίτον μες-Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

Φέτες τόνου στο μπάρμπεκιου με αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι

Ο τόνος είναι υπέροχος στο μπάρμπεκιου: έχει στιβαρή υφή, σαν κρέας, και οι φέτες κρατάνε το σχήμα τους.

 

Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά συν μαρινάρισμα

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

 

Υλικά για 4 μερίδες:

1 κομμάτι αγγούρι 15 εκ.

2 κτσ ξίδι από κρασί ρυζιού ή λευκό κρασί

1 κτγ κρυσταλλική ζάχαρη

1 πρέζα νιφάδες τσίλι

1 πρέζα αλάτι

1/4 κόκκινο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

4 φέτες τόνος, περίπου 300 γρ. η καθεμιά

1 κτσ ελαιόλαδο

1 κτσ καπνιστή πάπρικα

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

φετάκια λάιμ ή λεμόνι, για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

  1. Ετοιμάστε το μπάρμπεκιου. Κόψτε το αγγούρι στα δύο κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Κόψτε το ξανά στα δύο κατά μήκος, ώστε να δώσει 4 μακρόστενα κομμάτια. Κόψτε σε λεπτές φέτες διαγώνια.
  2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη, τις νιφάδες τσίλι και το αλάτι. Ανακατέψτε μέσα το αγγούρι και το κρεμμύδι, σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έτσι, θα μειωθεί η ένταση του κρεμμυδιού.
  3. Τρίψτε τις φέτες τόνου και από τις δύο πλευρές με το ελαιόλαδο και την πάπρικα και βάλτε αλατοπίπερο. Ψήστε τις στο μπάρμπεκιου για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο ή 3-4 λεπτά, αν τις θέλετε καλοψημένες. (Ψήστε τις λιγότερο, αν σας αρέσει, αλλά πρέπει να είναι πολύ φρέσκο το ψάρι.) Είναι εύκολο να διαπιστώσετε αν ο τόνος ψήθηκε, αφού το ψάρι θα γίνει αδιαφανές. Να θυμάστε ότι το ψάρι συνεχίζει να ψήνεται όταν το βγάλετε από το μπάρμπεκιου.
  4. Σερβίρετε με τη σαλάτα και ένα φετάκι λάιμ ή λεμόνι.

 

Ψήστε στον φούρνο:

Προθερμάνετε το γκριλ σε δυνατή θερμοκρασία. Ψήστε τον τόνο για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο ή 2-3 λεπτά, αν σας αρέσει λιγότερο ψημένος.

 

Ετοιμάστε από πριν:

Ετοιμάζοντας τη σαλάτα λίγες ώρες πριν, θα γλιτώσετε χρόνο όταν είναι ώρα να ολοκληρώσετε το πιάτο και θα βγάλει και τα αρώματα της περισσότερο.

 

Ενέργεια: 174 Kcals/729 kJ

Υδατάνθρακες: 2 γρ. από τα οποία σάκχαρα 1,5 γρ.

Λιπαρά: 7,5 γρ. από τα οποία κορεσμένα 1,5 γρ.

Εδώδιμες ίνες: 0,8 γρ.

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down