Πεντανόστιμες μπουκίτσες χοιρινού με πολύχρωμες πιπεριές ψημένο με μουστάρδα και ζωμό λαχανικών. Συνοδέψτε το με ρύζι ή πουρέ.
Χρόνος προετοιμασίας:
30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:
20-30 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3 πράσινες πιπεριές
- 2 κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 8 φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου και μετά κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Πλύντε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.
- Σοτάρετε τα κομματάκια χοιρινού, τα μανιτάρια και τις πιπεριές Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία με λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τη μουστάρδα και το ζωμό λαχανικών και μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό αφήστε το φαγητό σας για 20-30 λεπτά να σιγοβράσει.
- Αλατοπιπερώστε και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
Ενέργεια: 450 kcals/1800kJ
Υδατάνθρακες: 3γρ από τα οποία σάκχαρα 1,5γρ
Λιπαρά: 15γρ από τα οποία κορεσμένα 5γρ
Αλάτι: 0,6γρ
Εδώδιμες ίνες: 0 γρ
