Προσπαθώντας πολλές φορές να υιοθετήσουμε καινούριες διατροφικές συνήθειες πέφτουμε στην παγίδα της υπερβολής βάζοντας δυσβάτακτα όρια στον εαυτό μας και αγνοώντας τις πραγματικές μας ανάγκες, π.χ. να θέλουμε να φάμε κάτι γλυκό και αντί αυτού πιεζόμαστε να φάμε ένα καρότο. Αυτό λειτουργέι καταπιεστικά και είναι θέμα χρόνου να πέσουμε στην παγίδα του ”όλα ή τίποτα” […]
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μεταβολική ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από αύξηση της συγκέντρωσης του σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία) και διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης, είτε ως αποτέλεσμα ελαττωμένης έκκρισης ινσουλίνης είτε λόγω ελάττωσης της ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος στην ινσουλίνη. Οι κύριοι τύποι σακχαρώδους διαβήτη είναι ο διαβήτης τύπου 1, ο διαβήτης τύπου 2 […]
Πάνος Πλατρίτης Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,Κλινικός διαιτολόγος can Ειδ. Συνθετικός ψυχοθεραπευτής,MSc συμβουλευτική ψυχολογία can. Είναι γεγονός ότι παρά τις αυξανόμενες καμπάνιες που επιχειρούν τα κέντρα αδυνατίσματος, προβάλλοντας τις δίαιτες «αστραπή» μέσα από τα «εξειδικευμένα» τους προγράμματα, και δίνοντας υποσχέσεις για άμεσα αποτελέσματα, οι άνθρωποι που καταφεύγουν σ’ αυτά δεν καταφέρνουν να φτάσουν στον αρχικό επιθυμητό τους στόχο: την […]
Τι είναι: Η Συμβουλευτική σε θέματα Διατροφής έχει σκοπό την ανάπτυξη μίας καλής σχέσης με το φαγητό, το σώμα και την υγεία. Προσφέρει στήριξη στους ανθρώπους που ακολουθούν Διατροφικό Πρόγραμμα και καλούνται να αλλάξουν τον τρόπο ζωής τους, προκειμένου να ανακτήσουν τον έλεγχο της διατροφής και του σώματός τους. Η διαδικασία: Ο ενδιαφερόμενος έχει τη […]
Υλικά για 45 μακαρόν ασπράδια 3 αβγών 250 γρ. ζάχαρη, λεπτή 1 κ.γ. σπόροι κακουλέ 400 γρ. αμύγδαλα, κοπανισμένα 2 κ.σ. ροδόνερο 20 γρ. φιστίκια, καθαρισμένα Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς κελσίου. Βάζετε τα ασπράδια σε μια γαβάθα και χτυπάτε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν μαρέγκα προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, ενώ χτυπάτε. […]
Προετοιμασία: 20′ ψήσιμο: 20′ Υλικά για 4 άτομα 3 μεγάλες μελιτζάνες 300 γρ. φέτα σκληρή 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκ. ξύδι 1 σκελίδα σκόρδο,ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι Εκτέλεση 1.Ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα επάνω σε σχάρα και τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτό. Μπορούμε να τις ψήσουμε αν θέλουμε και στο φούρνο, αλλά δεν θα […]
Προετοιμασία : 10′ Μαγείρεμα : 7′ Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια, στρογγυλά 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξύδι μπαλσάμικο 1 σκελίδα μικρή σκόρδο πολτοποιημένη 1 κουτ. σουπ. πέστο βασιλικού 1 φλ. τσαγ. παρμεζάνα 6 μικρά ντοματίνια Εκτέλεση 1.Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια. Τα ρίχνουμε σε μπόλικο […]
Προετοιμασία : 20′ Μαγείρεμα : 10′-12′ Υλικά για 6 άτομα 300-400 γρ. αρνάκι ψητό, μόνο το ψαχνό 450 γρ. σπανάκι πολύ τρυφερό 10 ντοματίνια, κομμένα στα δύο 1 1/2 φλ. τσαγ. φασολάκια στρογγυλά 3 μικρές πατατούλες, βρασμένες και κομμένες στα δύο Για τη σάλτσα 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξύδι 1 πρέζα ζάχαρη […]
Προετοιμασίας 15′ Μαγείρεμα 10′ Υλικά για 6 άτομα 2 φλ. τσαγ. πένες ή κοχυλάκια 200 γρ. πράσινα φασολάκια στρογγυλά, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1/2 κουτ. γλυκ. θυμάρι 1/2 κουτ. γλυκ. φρέσκια ρίγανη 1/3 φλ. τσαγ. φρέσκο πλατύφυλλο μαιντανό, ψιλοκομμένο 100 γρ. μοτσαρέλα, σε λεπτά κομμάτια 3/4 τσαγ. λιαστές ντομάτες, σουρωμένες και ψιλοκομμένες 6 μαύρες ελιές […]
Προετοιμασία : 15′ Υλικά για 6-8 άτομα 200-300 γρ. ψάρι βραστό σφυρίδα, συναγρίδα, ροφός 1 μέτρια σφιχτή ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους 2 μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους 1 κουτ. σουπ. ψιλή κάπαρη 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο Μερικά φύλλα ρόκας Για τη σάλτσα βασιλικού 2 κουτ. σουπ. βασιλικού 3 κουτ. σουπ. […]
