Χοιρινό με πιπεριές και μουστάρδα 450 kcal-Λαχταριστή κρέπα κατάλληλη για δίαιτα!-Μαρμελάδα φράουλα με στέβια-Σαλάτα με κινόα-SMOOTHIE DETOX-Ζελέ Light καλοκαιρινό!!!-Vegan παγωτό-Μπιφτέκια Λαχανικών στο φούρνο-Σάντουιτς από ρολά με γέμιση από κατσικίσιο τυρί-Χοιρινό με αγκινάρες-Μάφιν διπλής σοκολάτας-Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα-Κουλουράκια λεμονιού με μαστίχα-Λαμπροκούλουρο με σοκολάτα-Υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη-Υγιεινές Φλαούνες-Υγιεινό Τσουρέκι για το Πάσχα!!!-Brownies χωρίς γλουτένη-Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα-Κριτσίνια με σπανάκι και ντομάτα-υγιεινό σνακ-Σνακ λαχανικών στο φούρνο-Kέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο (180 kcal)-Ομελέτα λαχανικών με παρμεζάνα στο φούρνο-Σοκολατένιες μπάλες με βρόμη και αμύγδαλο-Σοκολατένια γκρανόλα- ένα υπέροχο σνακ-Muffin ομελέτας-ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ - ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ-ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ-ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΝΑΡΗ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΧΙ-ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ-Μούσλι με μούρα-Παγωμένο τσάι-Μαχαλεπί λιβανέζικο-Καραμελέ-Μilkshake Βανίλια-Ζελέ light με γιαούρτι και μέλι-Πανακότα με γάλα αμυγδάλου-Κέικ μπανάνας-Smoothie με ακτινίδιο & σπανάκι-Smoothie Καρότο Πορτοκάλι-Smouthie με φράουλες και γιαούρτι για υγιεινό πρόγευμα-Smouthie με βατόμουρα-Smoothie με αγγουράκι και τζίντζερ-Smoothie με μάνγκο και ανανά-Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα-Wrap ολικής με κοτόπουλο-Μούσλι με κινόα-Παγωτό μπανάνα
Κλινικός Διαιτολόγος-διατροφολόγος με επιπλέον κατάρτιση στην ψυχοθεραπεία και άσκηση.

H ορμόνη που καταστέλλει την επιθυμία για γλυκό

Πολύ κοντά στην καταπολέμηση της  επιθυμίας για κατανάλωση γλυκών ισχυρίζονται  ότι βρίσκονται Αμερικανοί επιστήμονες, οι οποίοι φέρονται να ανακάλυψαν μια φυσική ορμόνη που καταστέλλει την επιθυμία για γλυκίσματα.

Σύμφωνα με σχετικό άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Cell Metabolism, επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου της Αϊόβα, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Φαρμακολογίας Δρ Μάθιου Ποτχοφ, κατάφερε να μελετήσει ενδελεχώς τον μηχανισμό που προκαλεί την επιθυμία για γλυκό.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια ορμόνη που παράγει το ήπαρ, ο αυξητικός παράγοντας ινοβλάστη 21 (FGF21), καταστέλλει την κατανάλωση των απλών σακχάρων.

Ο FGF21 παράγεται από το ήπαρ εις ανταπόκριση των υψηλών επιπέδων υδατανθράκων στον οργανισμό. Η ορμόνη στη συνέχεια μπαίνει στην αιματική ροή, δίνοντας το σήμα στον εγκέφαλο να καταστείλει την προτίμηση για γλυκά.

«Είναι η πρώτη ηπατική ορμόνη που γνωρίζουμε ότι ρυθμίζει συγκεκριμένα την κατανάλωση ζάχαρης. Παλαιότερες μελέτες είχαν εξηγήσει πως συγκεκριμένες ορμόνες επηρεάζουν την όρεξη, αλλά δεν ρύθμιζαν κανένα συγκεκριμένο μακροθρεπτικό συστατικό, όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά, και παράγοντες από άλλα όργανα εκτός του ήπατος» εξηγεί ο Δρ Ποτχοφ.

Slide1

Στη συνέχεια, η επιστημονική ομάδα έκανε αναλύσεις ανθρώπινου γονιδιώματος και εντόπισε συσχετισμούς μεταξύ συγκεκριμένων μεταλλάξεων στο DNA και πρόσληψης συγκεκριμένων μακροθρεπτικών συστατικών στους ανθρώπους.

Δύο μεταλλάξεις βρίσκονται κοντά στο γονίδιο FGF21, γεγονός που βοήθησε στην αποσαφήνιση του ρόλου της ορμόνης στην ρύθμισης της μακροθρεπτικής προτίμησης.

Εστιάζοντας σε γενετικά τροποποιημένα ποντίκια επί των οποίων εφάρμοσαν συγκεκριμένες φαρμακολογικές προσεγγίσεις, μελέτησαν περαιτέρω τον ρόλο του FGF21 στην ρύθμιση της επιθυμίας για ζάχαρη.

Όταν σε φυσιολογικά ποντίκια, οι ερευνητές εισήγαγαν στον οργανισμό τους FGF21 και τους έδωσαν την επιλογή μιας φυσιολογικής διατροφής και μιας πλούσιας σε ζάχαρη δίαιτας, παρατήρησαν ότι τα πειραματόζωα δεν σταμάτησαν εντελώς να τρώνε ζάχαρη, αλλά έφαγαν επτά φορές λιγότερο από το φυσιολογικό.

Επίσης, παρατηρώντας ποντίκια που είτε δεν παρήγαγαν καθόλου FGF21, είτε παρήγαγαν πολύ (500 φορές περισσότερο από το φυσιολογικό), και είχαν πάλι δύο διατροφικές επιλογές, τα τρωκτικά που δεν είχαν την ορμόνη έφαγαν πολύ περισσότερη ζάχαρη, ενώ αυτά που είχαν πληθώρα της ορμόνης, έφαγαν λιγότερη ζάχαρη,

Έτσι οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η FGF21 μειώνει τηνόρεξη και την κατανάλωση ζάχαρης. Ωστόσο, πρόσεξαν επίσης ότι η ορμόνη δεν καταστέλλει την επιθυμία για όλα τα σάκχαρα, καθώς δεν έχει επίδραση στην πρόσληψη των περίπλοκων υδατανθράκων.

Σε κάθε περίπτωση, οι ερευνητές θα συνεχίσουν την μελέτη για να αναγνωρίσουν το ακριβές νευρολογικό μονοπάτι που ρυθμίζει την ικανότητα της ορμόνης να διαχειρίζεται την μακροθρεπτική προτίμηση.

«Εκτός από τον εντοπισμό των νευρολογικών αυτών οδών, θα πρέπει να δούμε αν υπάρχουν και άλλες ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη για συγκεκριμένα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως τα λιπαρά και οι πρωτεΐνες, και να τις συγκρίνουμε με τις επιδράσεις της FGF21» καταλήγει ο Δρ Ποτχοφ.

FGF21 Regulates Sweet and Alcohol Preference.

Cell Metab. 2016 Feb 9;23(2):344-9. doi: 10.1016/j.cmet.2015.12.008. Epub 2015 Dec 24.

https://www.mirror.co.uk/news/technology-science/science/sweet-tooth-blocking-hormone-found-7068200

Σχετικά άρθρα

magnifiercrosschevron-downarrow-down